肉冻怎么做，这样做出鲜香浓郁入口即化的肉冻，简直太好吃了吧

相信大家很久没有吃肉冻了，现在就教您做一个猪皮肉冻吧。我们经常看到有卖肉冻的食品，每次经过是不是看的流口水呀，想要吃的话还是自己做比较卫生才能更放心。肉冻怎么做才好吃呢？下面就教你怎么做出超好吃的肉冻。

肉冻怎么做，这样做出鲜香浓郁入口即化的肉冻，简直太好吃了吧

准备工作：第一先要准备肉皮500克，廋肉500克要先把肉皮彻底清洗干净，肉皮上的毛尤其注意要彻底拔干净

1.接着起锅烧，肉皮冷水下锅，加点料酒和生姜。等到水开后煮五分钟捞起来用冷水洗干净，接着用刀把肉皮油脂刮掉，再切成小条，肉皮上撒点盐并搓一下，用冷水清洗干净备用。

2.猪廋肉切成小块儿，用冷水下锅并放点料酒和生姜，煮三分钟冷水洗干净即可。

3.把肉皮和廋肉，放到锅里面并加上两千毫升的水，接着撒上盐和老抽，生抽，蚝油，生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶还有葱段。大火烧开后，用小火煮一个小时。

4.肉皮煮好之后，先把里面的香料，葱姜蒜辣这些先挑出来。用一个铁盘子，把下面先垫上豆腐皮，然后把煮好的那个肉皮汤一起倒进去，上面再盖上几张豆皮。等肉冻冷后，然后再放入冰箱冷藏一两个小时就可以了。

5.最后就切成自己想吃的形状就可以了，简单的那个家常肉皮冻就做好了，味道非常的鲜美，吃在嘴里，非常的嫩滑。而且营养非常丰富，不管是老人，小孩，大家都喜欢吃。

总结，肉皮是先煮了之后再切，这样会比较好切，然后把路皮上的油渍给清理干净，这样吃起来会好一点，不会那么油腻。猪肉中的时候水不能太多，一般是肉皮的4倍就可以了。煮好之后，需要放凉之后再放冰箱。配上点万能的麻辣酱汁，就更好了。这就是肉冻怎么做的基本做法，这样做出的肉冻，简直太好吃了吧，看的直流口水啊！