人工智能快速发展，对机器人“歇菜”不必上纲上线

别误读了“餐饮机器人”被“炒鱿鱼”

不过是吸引眼球的噱头

以餐饮企业机器人服务员被“炒鱿鱼”来作为人工智能不够发达的证据，多少都有些误读的成分在里面。一方面，国内餐饮企业所雇佣或使用的餐饮机器人，和谷歌公司开发的AlphaGo人工智能是完全不可同日而语的。国内餐饮企业雇佣使用机器人服务员，虽然也有节省人力成本的考虑，但更多的还是一种吸引眼球的噱头，所使用的机器人造价也比较低廉，功能有限；另一方面，按照目前的人工智能水平，机器人毕竟还不能在很多事情上完全代替人类，餐饮企业想用机器人服务员代替人类服务员，显然还有些操之过急。

经营方式出现问题

事实胜于雄辩，曾因餐饮机器人而风靡一时的餐厅，最终都落了个经营惨淡，甚至关门停业，真是“成也机器人、败也机器人”。仔细想想，这一现象背后又透露个啥信息呢？

毫无疑问，餐饮机器人纷纷“歇菜”背后不是机器人的智商出了问题，而是经营者的智商存在问题。机器人还是那个机器人，功能与动作与当初购置时无异，当初餐厅能够因它而宾朋满座，是因为经营者懂得标新立异，懂得如何抓住消费者的心理，让机器人成为餐厅的特色招牌，顾客自然会闻风而至。

可是别忘了，任何新鲜事物都会随着时间变淡，而作为餐厅经营噱头的机器人，即使能够吸引再多的消费者前来，如果经营者不懂得在提升餐厅品味、饭菜质量上下功夫，光抓消费者眼球而不抓住消费者的胃，餐厅经营岂有不淡之理？红火一时的餐饮机器人最终落了个“歇菜”的结局也是迟早的事儿。

“机器人”下岗还给我们的是“人间烟火味”

眼下的机器人研究越来越广泛，涉足的行业也越来越多。在去年贵州省的机器人推广大会上，就打出了“懒人时代”的旗号，有炒菜机器人，有穿衣机器人，有洗脚机器人，有清理机器人等等。这样的研究固然可以减少人们的劳动量，另一方面，不少人成为了“衣来伸手、饭来张口”的主儿。这本身对于健康来说就是没有好处的。

眼下，人们的口味越来越“刁钻”了，很好的饭店也未必能够长久，饭店为了发展，除了要保留特色菜之外，还需要对厨师提出更高的要求，以保证饭菜口味的与众不同，并且能够有长久吸引力。而炒菜机器人显然很难满足这样的需求。

所以说，很多炒菜机器人下岗是情理之中的事情。不过，我们也不能因为炒菜机器人的下岗就否定了机器人的价值。首先来说，我们需要更多领域机器人的研究，其精神可贵，技术创新更是必要。其次来说，还有很多行业需要机器人，比如工业领域，就需要更多的技术变革。

机器人的价值不会因为炒菜机器人下岗而减少丝毫。“炒菜机器人下岗”还给我们的其实是浓浓的人间烟火味。

从机器人被“炒”看适者生存

2013年牛津大学一项研究报告显示，未来有700多种职业都有被机器人替代的可能性，其中以行政、销售、服务业最为危险。别的不说，就拿我的老本行新闻业来说，国内国外都早已出现了“写稿机器人”。虽说现阶段这些“机器人同行们”看来还无法抢走我的饭碗，但未来呢？这个可不好说。

当然，若以最乐观的心态来看，机器人主要从事一些重复性高、不怎么需要创造力的工作，与其说是取代人类，不如说是把人类从繁重、重复的工作中解放出来。这样的变革并不是一夜之间完成的，在此期间随着教育系统、就业方向、产业结构的调整，人类自会找到自己的空间。

然而，作为个体而言，恐怕我们最该考虑的是如何像机器人一样通过快速学习来给自己“升级版本”。在这样一个充满变化的时代，重拾我们祖先“适者生存”的进化金律，非常重要。