肉人参是什么，有什么营养价值

中国地大物博，无论是天上飞的，地上走的，亦或是海里游的，中国人都可以想到办法烹饪。小到小昆虫，大到鲸鱼，中国人的烹饪方法简直多种多样。煎炸卤炖，无所不能。鲜香麻辣甜苦酸，都可以。那么你知道肉人参吗？肉人参是什么呢？有什么营养价值呢？

一、肉人参是什么

柴虫，就是肉人参的别称。

柴虫，在云南是指咬木头的虫子。民间也称“财虫"发财兴旺之意。从山上砍回来了新鲜的木柴，堆在空地上，要是这些木柴里面有虫子在生活着，往往就会发出虫子在啃吃木头时的声音来。无毒，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。此虫经煎后，酥脆爽口，干香味美，佐酒最佳。佤族人视为珍肴，常用来待贵客。一般在温带亚热带地区生活，寄生于树木等落叶乔木内部，以啃食木头为生，多见于栎树的根部，根部外面有一堆粪便，人们常根据根部有无粪便来捉这些虫子。

柴虫是一种天牛的幼虫，因为生长于木头之中，专门食用木芯，吃柴生长，自然被叫做柴虫，是一种可以食用的虫子，营养丰富，汁水丰盈，由于柴和“财”发音极为接近，也被誉为财虫，有发财致富很好的寓意，柴虫可以在木头里面生存很久，甚至被做成了家具的木头里面，还有柴虫的存活，如果摆放在屋里的家居，里面会发出喀嚓的啃木头声，也就不奇怪了，那就是柴虫在啃食木头。

二、有什么营养价值

柴虫性：辛;甘;温，有滋补益气的功能，对于小儿营养不良，有很好的补益作用，是一味天然的含有诸多维生素和微量元素的天牛幼虫。在野外树干之旁仔细观看，如果树下有很多柴虫的粪便，可以确定此树枝一定有柴虫，一般一根树枝之上可以生有五六只柴虫，有些少数民族把柴虫当做贵重食品，专门供给客人食用。

柴虫食用方法也是丰富多彩，可炒、可煎、可炸，味道鲜香，甘醇微甜，是一味很好的下酒菜，柴虫在古代就是一味美食，有“斗米虫”的说法，说一斗米才能换取一些柴虫，价值可是极其珍贵，现在柴虫也是价格不菲，除了少量的天然捕捉柴虫供给食用之外，许多人工养殖柴虫的也是愈来愈多，而且销量都经常售罄，出现供不应求的现象。

原来肉人参其实就是柴虫，是一类昆虫。昆虫，虽然看起来很可怕，可是其实食用价值和药用价值十分高。而且昆虫还能治疗一些疾病。因为昆虫其实蛋白质含量很高，可以有效补充我们人体每日消耗所学。但是我们在食用昆虫的时候，一定要注意杀菌消毒！