茶树菇炒肉丝三种做法，你能学会哪一种

茶树菇是一种很常见的食材，它味道鲜美，做法也很多，平时吃火锅的时候我们就很常使用，而茶树菇在我们家常菜中也使用的不少。但是茶树菇与大多数菇类一样，它的做法都有些讲究，因此有的朋友们不是很愿意做，但是下面的方法可以简单的做出好吃的茶树菇的哦。

茶树菇炒肉丝三种做法，你能学会哪一种

这是一道营养均衡的菜茶树菇的独特香气，配上肉丝。在里面我还加了一点小孩爱吃的火腿肠。非常的下饭开胃哦，这道菜很简单重点就是茶树菇的清洗。在下面的食谱中，我会给大家分享一下怎么清洗这个茶树菇。

（一）做法一

原料：里脊肉、茶树菇、火腿肠、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、生抽、蚝油、老抽。

做法步骤：

1、买的时候就买很细短的茶树菇，用温开水加一点盐泡十分钟，再清洗的话就很容易洗干净了。

2、买回来的里脊肉呢，要用手工切成丝，用机器打的不顺纹路影响口感。火腿肠和各种配料也切好。备用。

3、肉丝用水淀粉和料酒。抓匀腌十分钟。

4、清洗好的茶树菇沸水煮熟透。控干水分备用。

5、热锅起油，放入葱姜蒜爆香。

6、转小火，倒入肉丝划炒。

7、那是微微发白时转大火。倒入生抽和蚝油。

8、倒入火腿肠和茶树菇翻炒炒放一点老抽提色。

9、开吃，味道特别的鲜美。

（二）做法二

食材

茶树菇 200克

猪肉里脊 200克

鲜青椒 适量

鲜红椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

耗油 少许

鸡精 适量

生抽 适量

食盐 适量

生粉 少许

方法/步骤

1、提前把茶树菇用冷水浸泡至泡发备用。

2、把里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀后，腌制十分钟。

3、把泡好的茶树菇洗净去掉根部切段、青红椒切丝，姜切丝、蒜切小块备用。

4、炒锅烧热倒入油，放入姜蒜、肉丝煸炒至肉丝的颜色变白。

5、放入茶树菇继续翻炒，加入蚝油、生抽翻炒均匀。

6、放入青红椒丝，加入适量水焖煮两分钟，加入盐调味。

7、出锅前加入鸡精翻炒均匀即可装盘出锅

（三）做法三

1、茶树菇洗净，用温水泡上一会，捞出切断，沥干水分备用;里脊肉洗净切丝，用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻;青红椒切丝，姜切丝。

2、油锅烧热，放入姜丝，炒出香味，放入肉丝，炒至断生。

3、放入茶树菇，青红椒，盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒，炒至汤汁收干，即可装盘。

4、放入盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒。

5、炒至汤汁收干，即可装盘

茶树菇炒肉丝的做法有很多，不过作为家常菜来说，只要大致按照菜谱上面的方法进行制作，味道是不会差的。茶树菇味道香甜，和肉丝一起炒，就更显香甜，并且使茶树菇也更加鲜香。对于爱吃菌类的朋友们，上面茶树菇炒肉丝的简单做法就是福音啦。