马铃薯发芽能吃吗？这个你注意到了吗？

马铃薯在大家的日常饮食中经常出现，马铃薯也叫土豆、洋芋等。各地都有以马铃薯作为原料的美食。不知道大家在日常生活中有没有出现这样的情况，那就是买回来的马铃薯因为保存不当或者长时间没有食用，就出现了发芽的情况。那么发了芽的马铃薯还能吃吗?它对人体有什么危害呢?下面就让小编带大家探究一下马铃薯发芽能吃吗?

一、马铃薯发芽能吃吗

发了芽的马铃薯是有毒的，是对人体有害的，这一点毋庸置疑。那么为什么说发了芽的马铃薯就是有毒的呢?这是因为发了芽的土豆中会产生一种叫做龙葵碱的物质，而这种物质对人体来说可以说是一种毒素。它能够起到溶血和刺激人体黏膜的不良作用。如果这种物质进入人体内，可能会引起许多不良反应，轻则恶心、眩晕、呕吐，重则引起腹泻甚至死亡。所以说龙葵碱对人体的危害不容小觑，为了防止中毒事件的发生，我们最好不要食用发了芽的马铃薯。它是有毒的。

二、马铃薯应该如何保存

既然上面小编说到马铃薯发芽是保存不当导致的，那么下面小编就给大家介绍一下马铃薯应该如何保存才不会变质发坏。

首先要从根本做起，我们在挑选购买马铃薯的时候就要严格挑选出没有病坏或者受潮的马铃薯。然后将挑选好的马铃薯放到透气的口袋中，比如网袋、草袋等。也可以放到干燥的纸箱中。存放的时候位置也要选对，需要放到家中背光的阴凉处，最好保持时常通风状态。

那么以上就是小编为大家介绍的关于马铃薯发芽能吃吗以及马铃薯应该如何保存的全部内容。相信朋友们在看完小编的介绍后已经明确发芽的马铃薯是绝对不可以进行食用的，也掌握了正确储存马铃薯的方法。希望朋友们在日常生活中可以多加留心。