怎么选嫩姜？这个方法学好了不花冤枉钱

“冬吃萝卜夏吃姜”这样的俗语相信大家都听说过，生姜是我们烹饪食物必不可少的去味、调味食材，生姜可以去除一些肉食的腥味，加了生姜和不加生姜烹调出来菜肴的味道是完全不一样的，所以既然生姜在我们生活中扮演着这么重要的角色，那在购买嫩姜的时候要怎么选嫩姜呢？想知道怎样细节分辨怎样挑选更好更新鲜的嫩姜的朋友一起往下看吧，精彩内容不容错过哦。

一、怎么选嫩姜

挑选嫩姜要遵循的三个原则就是“一看、二摸、三闻”只要按照这样的技巧去选择保证挑选到的嫩姜都是最鲜嫩、最生脆的好姜。

1.首先：一看是怎样看呢？一看说的就是通过眼睛去观察生姜的表面，若嫩姜的表面完整且整体比较平整，不用太干净，带点泥土的嫩姜是最新鲜最生脆的，这样的嫩姜是值得选购的。

2.其次是二摸，摸的是生姜的表皮，拿起生姜看看能不能轻易的把嫩姜表里搓去，顺带也捏一捏生姜，要挑选捏起来坚硬的嫩姜，发软或者发焉的嫩姜是不新鲜的，不值得选购。

3.最后闻味道，把嫩姜凑到鼻子跟前闻一下，看看有没有明显的腐烂味、或者硫磺味，如果只闻到新鲜生姜味道那就是好姜，有硫磺味道的生姜不能购买，这种嫩姜是经过处理的，只是看起来新鲜但是是不太健康的。

二、吃生姜的好处有哪些呢

1.改善血液循环

生姜是属于热性食材，吃生姜具有一定的暖身作用，生姜里面含有非常丰富的维生素、矿物质以及各类氨基酸成分，这些物质对于身体血液有很好的改善作用，适量的吃生姜有助于改善身体血液循环。

2.热身暖身，增强免疫力

生姜搭配烹饪的食物或者加工成饮品食用后，都能让身体暖起来，是非常不错暖身热身的食材。适当的吃些生姜有助于增强身体的免疫力，同时也可以给身体补充大量的热能。

3.减压

生姜具有独特的香味，这种姜味芳香具有一定的缓解压力、放松肌肉的功效。所以吃生姜还具有缓解紧张、减压力等作用，经常吃些生姜还有助于增强人体的免疫力。

小编介绍的这些怎么选嫩姜的方法是不是很好用啊，轻轻松松就可以分辨好姜还是坏姜，还不知道这些技巧的朋友赶紧学起来哦，以免花冤枉钱哦。另外温馨提示，生姜最好适量食用哦，过量了容易导致身体出现上火现象，适量的食用才能起到事半功倍的效果哦。