哪里的山药好？河南，山东和湖北的山药不错

山药是一种非常常见的食物，有很多的制作方式，可以将山药制作成山药排骨汤，也可以叫山药和大米一起熬制成山药瘦肉粥，山药炒肉片的味道也是很不错的，那么大家知道山药产自哪里吗？知道哪里的山药好吗？

一、哪里的山药好

山药的好坏将直接影响到山药的口感和营养价值，有一些地区生产的山药品质是比较好的。现在我国已经有三种山药申请了国家地理标志保护产品，其中一种是产自河南焦作的铁棍山药，一种是产自山东的陈集山药，还有一种是产自湖北武穴的佛手山药，当然，江西瑞昌市的山药也是品种非常不错的一种山药。

二、怎么挑品质好的山药

1.我们再挑山药的时候，一定要仔细的观察一下山药的表皮，如果山药表皮有烂的情况出现的话，说明山药已经不是很新鲜了，如果山药的外表皮有疙瘩的话，也不要购买，我们应该要挑选山药的外表看上去是有一点扁的，而且头部的地方是有一点弯曲的山药，这种山药口感会比较好。

2.我们要掂一下山药的重量，感受一下山药当中的水分是否充足，一般来说比较重的山药，是比较新鲜的，相反如比较轻的山药，那么就是山药的水分已经开始流失了，就不是特别新鲜了，我们可以同时拿两根看上去差不多大的山药，在手上掂一下重量。

3.一般在山药的外表皮上都会有很多的毛须，毛须越多的，说明山药的口感越好，而且其中的营养价值也会更高，所以我们一定要挑选毛须相对来说比较多的山药，相反，如果毛须比较少，其中的营养含量就稍微差一些，而且口感也稍微弱一点。

4.如果山药的肉看上去是雪白色的，那么山药是比较新鲜的，山药的质量比较好的，但是如果山药的肉看上去是有一点黄黄的，感觉像铁锈一样的颜色，那么说明山药已经不是很新鲜了，千万不要购买这样的山药。

5.山药是有很多不同的品种的，比如说有普通的山药，也有淮山药，普通的山药一般来说是比较脆的，淮山药是比较软糯的，我们可以根据个人不同的口味爱好挑选山药。

哪里的山药好，河南的铁棍山药，山东的陈集山药和湖北的佛手山药都是品质非常不错的山药，另外，我们一定要学会如何挑选山药，观察山药的外表皮，感受山药的重量，只有这样我们才能够吃到更新鲜，品质更好，口感更好的山药。