怎么清洗腊肉，掌握这些办法还怕洗不好腊肉吗

在腊月的时候，人们都会腌制一些肉，人们便会把这种腌制的肉给称之为腊肉。腊肉是用盐制作而成的，烹饪方法比较多，可以蒸着吃，炒着吃，还可以搭配在不同的食材中，味道也是不错的，在四川湖南等地，过年的时候，都会食用到腊肉。我们都知道腊肉的表面会浮着一层油灰，这种油灰，若是不清洗干净，人们食用后是对身体不好的。那怎么清洗腊肉好呢？以下小编就有整理到腊肉的清洗方法，让我们一起通过一段文字来看看吧！

一、怎么清洗腊肉

1.因为腊肉多数是用柴火所熏制的，所以烟比较集中的地方，会沾上很多的小灰尘，所以大家在清洗之前最好是用刷子给刷一下。

2.然后再将腊肉给放到火上面给烤一下，只烤带皮的那一面，等到腊肉的皮变得发黑，且开始滴油之后，便可以了。

3.接着再用刀把腊肉上面的皮，给刮掉，然后再准备加热过的淘米水，或者是温水，把腊肉给放进去，淘米水不要过热了，只需要有点温度便可以了。因为淘米水中带有着大量的淀粉，可以去除掉腊肉上不好的物质。

4.等腊肉浸泡好之后，再用刀把它肉皮上面的脏东西给冲洗干净，反复的冲洗几次。

5.最后再将腊肉给放到开水中给煮制半个小时左右，便可以看到干净的腊肉了，烟味还有咸味也轻了许多，这时再捞出来改刀烹饪烹饪，不管是炒还是蒸，都是可以的，按自己的爱好来。

二、洗腊肉的妙招

1.碱面

将腊肉先用热水给打温，然后再用碱面给仔细的搓洗一下，便可以将腊肉表面的杂给去除掉。

2.盐水

因为腊肉之前是用盐所泡制的，所以我们可以在温水中加一点盐，然后再把腊肉放到里面给泡制一个小时左右，越咸的腊肉，泡制的时间越长，这样可以去除到一些咸味，还可以把腊肉给清洗干净。

3.开水

首先将清水入锅把水给烧开，然后再把腊肉放到开水中泡制一会儿，这样可以让腊肉上面的油灰慢慢的溶解掉，然后再用帕子擦洗干净，这样再来回的用热水清洗几次便可以了。

怎么清洗腊肉？以上小编已经把清洗腊肉的方法为大家介绍到了，大家想必都有了一定的了解了。腊肉虽然好吃，但是它所带有的盐味比较重，所以大家在食用的时候，不要一次食用过多了，以免对身体造成影响。腊肉要清洗干净，再进行食用，可以用盐水泡，也可以用碱面泡，大家可以选择自己适合的方法！