桂皮的功效与作用是什么

常看到桂皮的身影是在焖制品的菜谱里，例如：焖鸭肉、焖鸡肉、焖狗肉等等。果然是吃货的表现，看到一样东西首先想到的是吃的方面。还记得薛之谦曾今说过一句很幽默的话：“鸡看到他就死了。”下面我们就来聊一聊桂皮的功效何作用都有些什么方面吧！

桂皮的功效与作用是什么

一、桂皮知识介绍

桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而你说的“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的疗效近似

二、桂皮营养分析

1、桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;

2、菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的ⅱ型糖尿病;

3、桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

三、桂皮补充信息

1、受潮发霉的桂皮勿用，夏季忌食;

2、桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用;

3、挑选桂皮：优质桂皮，外表呈灰褐色，内里赭赤色，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。

四、桂皮适合人群

一般人群均可食用

1、适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用;

2、不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

五、桂皮食疗作用

桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;

有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;

主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

1、温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;

2、温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;

3、温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。

桂心：苦辛，无毒(或作甘大燥)。[功用]补阳，活血

桂枝：辛甘温，无毒。[功用]温经，通脉，发汗

果然从古时候传下来的东西真的是好东西，桂皮的居然还有延缓衰老的、预防糖尿病的功效。不管怎样以后遇到别人提起这个话题的时候，自己也可以拿着这些知识跟别人装一下文化人了。至少比起只知道吃来的强许多，以后不用被朋友说庸俗了。