猪肉放什么大料最香？这么做能吃三大碗饭

猪肉是日常生活日常菜品搭配之首，猪肉的做法有很多，蒸炒炖煮焖等都是很适宜的。而且猪肉相对于牛羊肉或者一些鱼肉海鲜来说价格还是算便宜得，是家家都买得起吃得起的肉食。说道猪肉就会不由的想起一道因猪肉而成名的菜品，而且还还是有故事的，这道菜因苏东坡而成名，那就是东坡肉后又被称作红烧肉，给大家介绍一下这款菜品的应该最好吃的做法。

猪肉放什么大料最香？这么做能吃三大碗饭

原材：猪五花肉适量，八角、葱姜、香叶、白砂糖适量、盐、酱油、黄酒、冰糖适量、花生油适量。

做法：

（1）五花肉一斤左右，然后清水洗净切成2-3厘米左右的方块儿，凉水下锅，直到水开煮五分钟左右即可捞起，控干水分备用。

（2）炒锅热油，加入八角煸香；然后倒入白砂糖炒至砂糖彻底融化变成糖色的时候，加入肉块儿继续翻炒，直到肉块煸炒至没有多余的水分，肉质颜色表面微黄、透亮。

（3）这时候可以往锅里加入30克的黄酒和25克的酱油，一直炒到黄酒挥发，酱油完全均匀的依附在肉块身上即可。

（4）然后再网锅里加入白开水，水只要刚刚跟肉齐平就可以了。然后往里面加入葱段、姜片和香叶。

（5）最后加入冰糖，再盖上锅盖调小火焖煮半个小时左右，肉焖熟后就可以把香料、葱姜香叶这些捞出，加入适量的盐，开大火进行末尾的收汁。

（6）大火直到汤汁收干变粘稠的时候，即可起锅装盘。收汁的目的是为了将肉块儿里多余的油量煸出，让肉吃起来肥而不腻，香糯可口；而且煸出的油还可以用作于炒制其他菜品。

只要是按照以上的介绍来做出的此款猪肉菜品，会收获一直好评的，光盘已经迫在眉睫了。以上搭配的各种配料是完全最为理的配比，不多不少恰到好处的搭配才能制作出最美味的食物。最原始的原材料也是可以做出最高端的美食的，如果有喜欢此款猪肉做法的朋友可以动手学起来，简单易学也好做。