像墨块一样的乌鱼子是什么？有什么样的功效呢？

可能在很多朋友的日常生活中，并没有见过乌鱼子吧，但其实乌鱼子是一种很受沿海地区人喜欢的食物哦，尤其是对于日本人来说，乌鱼子更是他们年年都愿意花大价钱去追逐的一种美味，乌鱼子颜色澄黄，看起来和我们的咸鸭蛋黄差不多，口感上吃起来也和咸鸭蛋黄差不多，非常的绵密，带有一种沙粒干，非常的鲜美好吃。那么到底乌鱼子是什么?对我们的身体有什么样的功效呢?

一、乌鱼子是什么

乌鱼子顾名思义就是乌鱼的卵，我国的*省是乌鱼子的主产地，新鲜的雌性乌鱼被宰杀之后，从腹部取出来大块的鱼子，马上冲洗干净，然后加上大量的盐腌制，期间用大石头一层层压着排出水分，然后等待自然的风干就可以了。

干硬的乌鱼子就好像一块块大块的琥珀一样，颜色非常的好看，还能够透光，让人觉得就是一件艺术品那般。乌鱼子常被用来做乌鱼子沙拉或者是乌鱼子面。只需要稍微加一点，汤的味道就非常的鲜美了，当然了，因为乌鱼子的腌制过程运用了大量的盐，因此大家吃的时候还是要注意分量哦，不然就会伤害到我们的心血管健康了呢。

二、乌鱼子的功效有哪些

1.提高身体免疫力

乌鱼子里面的蛋白质含量是很高的，100克乌鱼子的蛋白质含量高达3毫克，因此适量食用一些乌鱼子，能够有效的帮助我们提高身体的免疫力，让我们的身体更健康。

2.提高身体记忆力

乌鱼子里面的含有很多的氨基酸和不饱和脂肪酸，对我们的大脑细胞有很好的保健功效，能够活跃我们的脑细胞，提高我们的记忆力哦，尤其是对于发育中的青少年，有机会的话应该食用一些乌鱼子哦，对学习是很有帮助的。

3.黑发

乌鱼子里面的营养成分能够进入我们的毛囊中，刺激我们的毛囊分泌黑色素，有很好的黑发的功效，对于老年人来说，乌鱼子就是天然的染发剂哦，于其去买那些对身体有很多损害的化学染发剂，不如试试看多吃一些乌鱼子吧，绝对有不错的效果呢。

乌鱼子是外国人和日本人追求的天下至鲜的美味，近年来也渐渐的流行于我们的餐桌，乌鱼子不仅是好吃，而且对我们的身体有众多的好处，当然了，乌鱼子里面的嘌呤含量是非常高的，而且盐分也很高，所以身体嘌呤高或者本身是胆固醇比较高的朋友，就不要吃太多的乌鱼子了。