瓦罐红薯和蒸红薯有什么区别吗？

红薯是我们经常都在吃的食物，尤其是冬天吃的最多，红薯是非常香甜、糯香的食物。冬天的大街上经常都会见到那种推车卖瓦罐红薯的人，走旁边过都会闻到非常香浓烤红薯味，简直让人垂涎欲滴啊。说到底瓦罐红薯和蒸红薯相比有哪些区别呢？还不清楚的朋友可以跟着小编一起来看看哟，多了解一些是没有坏处的。

一、瓦罐红薯和蒸红薯有什么区别吗

1.瓦罐红薯吃起来要比蒸红薯更香甜。因为红薯本身就含有一定的水分，而且在蒸红薯的过程中会受水蒸气的影响，红薯会变得更湿润更软绵，含水量也会比瓦罐红薯的更多，相反甜度会随着水分变多而但一些;而瓦罐烤红薯是在高温下快速的烤熟，这时候红薯的糖分就会被烤的浓缩起来，而且加热到一定温度的时候红薯皮还会发生焦糖化反应，这也是烤红薯更香更甜蜜的原因。

2.瓦罐红薯和蒸红薯比起来热量也会更高一些，因为蒸红薯在高温蒸汽的冲击下红薯本身的糖分会流失一些，而瓦罐烤红薯则是把所有的糖分都浓缩到一起了，所以总的来说蒸红薯的热量会更低，而且蒸红薯相对于烤红薯来说也更健康，做法也更简单更快捷。

二、蒸红薯需要多长时间

家庭版吃红薯的方法一般都是直接煮或者蒸，这样既简单又快捷，而且做出来的口感也是非常香软甜糯的。蒸红薯的话主要还是要看红薯的大小来定，如果要用蒸的方式来做的话，可以选小个的红薯，大红薯的话最好切成小块再蒸，这样会比较容易蒸熟，如果是一般大小的红薯，直接放蒸锅里蒸20到30分钟左右就能好，如果个头偏小的时间可以适当的缩短一些，中途可以用筷子去试试生熟，熟透的红薯筷子可以完全穿透，穿不透就说明还没熟，需要继续再蒸，一定要蒸到完全熟才可以。半生不熟的红薯吃了对肠胃不好，而且吃起来也比较难吃，所以在做的时候时间还是要自己根据红薯大小来判断。

在寒冷的冬天能吃上一个瓦罐红薯可是非常幸福的事情，暖暖的瓦罐烤红薯捧在手里那种暖意马上就传递到了全身。当然不管是烤红薯还是蒸红薯适量的吃些对身体都是非常有好处的，想吃烤红薯的朋友如果家里没瓦罐的话，可以直接用烤箱烤红薯也是一样的，烤箱烤出来的红薯也是非常香甜美味的。