以前没有冰箱怎么保存食物，你们知道啥方法？

科技的发展给人们带来的冰箱，冰箱能够延长食物的保存时期，可是在以前没有冰箱的时候，大家是如何保存食物的？可能很多朋友都十分好奇，今天小编就来解答大家的这个疑惑，来给大家介绍一下，以前没有冰箱怎么保存食物，一起来看看介绍。

以前没有冰箱怎么保存食物

1.晾晒保存法

辣椒在采收之后，要挑起不好的部分，把好的部分放到太阳底下晒干，然后放到密封的袋子里装起来保存，有的地方也会把辣椒用针线穿起来穿成一大串，大蒜也可以用这个方法保存。以前在农村的时候，都会把大蒜和辣椒穿起来，放到农村大厅。上面会挂着很多长竹竿或者木棍。屋子的外围可以用来挂大蒜，挂花生，辣椒。这样能够延长食物的保存时期，尤其是针对一些常用的食物，比如说葱头，辣椒，玉米，花生，大豆，都可以采用这种方法。

2.腌制保存法

有一些青菜在收回家之后，一时间不能够吃完，所以农村主妇们就发挥自己的聪明才智，把青菜腌制成了泡菜，比如说一些叶子菜，白菜菠菜这些，等到腌制好了之后，拿出来切成自己想要的长度，然后晒干，做成干菜，有的直接就剁碎了，做成梅菜，梅菜扣肉大家都吃过，里面的梅菜就是使用农家的梅菜腌制而成。这些做好的干菜可以用来做各种美味好吃的菜肴，比如说炒肉，或者凉拌，或者是炖肉，都是非常好吃的。新鲜的辣椒可以做成泡椒，把新鲜大蒜可以做成醋泡大蒜，糖醋蒜，在吃火锅的时候是非常好的搭配。

3.地窖保存法

农村人都喜欢用天然的地窖保存食物，一般都是用来保存红薯，芋头，大薯，葱头等过冬的食物。人们也会用它来保存大白菜，萝卜等短时间内需要吃的食物，对于农村来说，这是保存冬天吃的食物的一种最好的方法。尤其是在西北地区，随便挖一个地窖，不要积水不要太潮湿就好，把食物放进去，里面温度很低，相当于现在冰箱的保鲜层，蔬菜既能够保存鲜美也不会被冻坏，非常的天然。

4.制作成腊肉

这种一般都是针对于肉类，把肉类洗干净切成条，之后在上面抹上咸盐，放到一边晾晒几天，也可以抹上辣椒吃。

估计你们在看了介绍之后就知道以前没有冰箱怎么保存食物了吧，这些都是非常天然的保存方法，反应了中国人民的智慧，有些方法现在也保留了下来，比如说很多人现在都喜欢腌制财，制作腊肉，不仅仅延长保存时间，味道也很好哦。