基围虾是不是河虾？如何挑选基围虾？

基围虾，是夏季比较常见的一道食材，在吃腻大鱼大肉的当今社会，虾以清淡健康、营养成分不输大鱼大肉的特点逐渐成为广大老百姓餐桌上的常客，今天我们来了解下基围虾是不是河虾。

一、基围虾是不是河虾

不是!首先，我们要去了解基围虾的生长环境，基围虾是生活在浅海中，所以它是海虾，那为什么许多人会认为基围虾是河虾呢?那是因为他们平时在菜场看到的基围虾都是被养在淡水里的，所以就理所当然地认为基围虾是河虾，其实这是错的，社会在发展，人民需求也在增长，光靠野生的已远远不能满足人民实际需求了，所以现在基围虾很多都是淡水人工养殖，但不管怎么说，从本质上讲，基围虾仍归于海虾行列。

二、如何挑选基围虾

1.地球人都知道，买菜的第一要素就是要买新鲜的，这点同样适用于买基围虾，想要用基围虾烹制出一道可口的美食，那么必须要买活虾，活的永远比死的新鲜，大家在买的时候，注意观察一点，如果这个虾不时的产生气泡，那么这代表着它很新鲜鲜活，可以放心的买。

2.活虾比死虾新鲜，这点毋庸置疑，但在一些情况下，我们也会去选购一些冷藏虾，所以，当你在挑选冷藏虾时，有一个小窍门大家可以试试，那就是用手去尝试剥虾壳，如果轻易的就剥离了，那么要当心，这个不新鲜，新鲜的虾是需要花一定力气才能把壳与肉分开的，也就是说看黏贴紧密程度，紧密代表新鲜，如果很松垮，那么说明这虾不新鲜。

现在有些不良商家会把死虾混在活虾里当活虾卖，所以大家在选购的时候要特别留意，靠别人不如靠自己，毕竟吃进肚子的是自己，而且基围虾也不便宜，挑选时一定要仔细仔细再仔细，买新鲜的，多吃虾对身体有好处，希望这篇文章能够帮助到大家，大家get到了吗?