羊肉汤怎么做才香

冬天是喝羊肉汤的时节，一碗暖暖的羊肉汤喝下去，从头暖到脚，再也不惧怕寒冷的冬天了。那如果自己买了生羊肉回来煮羊肉汤，羊肉汤怎么做才香呢？其实这样做就可以了，非常的简单。

羊肉汤怎么做才香

1.挑选好的羊肉。

只有好的食材才能做出好的味道来，所以想要把羊肉汤炖的好吃，那么首先在原材料的选择上就非常的重要。目前市面上的羊的品种很多，而且来自各个不同地区，但是经过多年的市场调研会发现，原来来自内蒙古，*以及宁夏的羊肉是最好的，它们的肉质最鲜美，而且膻味也比较小，吃上去的口感特别的鲜嫩，所以用这样的羊肉来炖羊肉汤，自然十分鲜美。因此在选购羊肉的时候，尽量选择这三个地区的绵羊肉会更好吃。

2.焯水去腥。

羊肉的腥味和膻味比较重，所以想要羊肉汤做的好吃，那么首先需要焯一下水。焯水的时候可以多放一些姜蒜以及料酒，这样的话去腥效果更好，而且在焯水的时候要不断的搅拌羊肉，让血沫充分的被煮出来，最后再用清水冲洗干净，再重新放入锅中煮即可。

3.加羊杂。

要羊肉汤又浓又白的话，可以在炖煮的时候加入一些羊杂，比如羊心、羊肺、羊肚、羊肝等等，将这些羊杂放进去一起煮的话，炖出来的汤会特别的鲜，会比只放羊肉更加鲜美，而且汤就像牛奶一样白。

4.放香料。

炖羊肉汤的时候，可以将平时用的八角，茴香，桂皮，还有花椒颗粒，干辣椒等这些香料放进去一起煮，这样煮出来的羊肉就会特别的香，汤也会特别的鲜美，而且没有膻味。

关于如何将羊肉汤做的好吃的秘诀，今天就跟大家分享到这里。其实这些小方法非常的实用，只要把这几点做好，那么炖出来的羊肉汤自然是非常的好吃的，而且羊肉汤不光可以直接喝，还可以在里面煮面条，煮饺子，都非常的美味，大家可以尝试一下。