蛋卷小时候的味道，一直以来你知道蛋卷怎么做的吗

蒸蛋卷，相信大家都吃过，就算现在不吃，小时候应该也吃过。有人说这是回忆的味道，在过年的时候有些人家喜欢一家人围在一起大家一起去做这个有爱的味道的一道美味，怎样去做这道菜?我们一起去看看吧。

一、蛋卷怎么做的

五花肉500克、胡椒粉少量、生抽一勺、白糖少量、盐少量、香菇三朵、葱一根、生姜一片、鸡蛋三个、淀粉两勺、油少量。

1. 将其五花肉搅拌成肉末，之后放入一勺生抽、少量胡椒粉、少量糖和盐，进行顺时针搅拌，切记一定要搅拌均匀，可以稍微耽误一点时间在搅拌上。

2.把姜片和葱加水一起搅拌(葱一根，姜一片)，然后将其搅拌后分为三次加入肉馅中，切记在第二次加入时一定要保证肉馅不出水之后在此加入搅拌。

3.准备三个鸡蛋，打散后需要过筛。

4.在此将事先准备的三朵香菇过水洗净，并将香菇捏出水分后切碎放入肉馅里，同样需要均匀搅拌。

5.肉馅最后一步就是将葱花放入搅拌均匀。

6.肉馅做好后就是要做蛋皮了，这一步是最关键也是最难的一步了，首先将锅中放油，油烧热后降火调成小火，将先前打好的蛋液迅速放入锅中并迅速摇匀，自认为蛋皮的制作可以看出做厨师的天赋。

7.将做好的肉馅放入做好的蛋皮上饼卷成卷，在蛋皮上肉馅需要均匀分布。

8.上锅大火蒸15分钟左右即可，出锅后切成断，里面的汁也不要浪费，可以倒出来回锅加入一点点生抽和水淀粉，淋在蛋卷上。

这就是蒸蛋卷的制作过程，在此过程中用料可以不用一定这样，可以根据个人口味来加减用料，蒸蛋卷的味道简直是美味，希望在烹饪过程中也能做出美味，蛋卷的做法有很多不一样，但大致的做法都是一样的，所以可以根据这篇简单的阐述大家都能学会蒸蛋卷的做法。