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好吃的素包子居然还能这样做

程序员文章站 2022-05-20 21:42:05
素包子是中国比较传统的名小吃,是素食爱好者必学的做法之一,营养又美味,简单易上手。那么热腾腾的包子拿在手里,咬一口慢慢的体味其中的香味和感受汤汁的可口。今天小编就给大家带来了好吃的素包详细做法,好吃的...

素包子是中国比较传统的名小吃,是素食爱好者必学的做法之一,营养又美味,简单易上手。那么热腾腾的包子拿在手里,咬一口慢慢的体味其中的香味和感受汤汁的可口。今天小编就给大家带来了好吃的素包详细做法,好吃的素包子居然还能这样做?赶快来学习一下吧!

好吃的素包子居然还能这样做

好吃的素包子居然还能这样做

今天就给大家带来胡萝卜木耳鸡蛋素包子,让你感受不同的香嫩可口!

所需食材

胡萝卜4根(500g)、鸡蛋四五个、100g木耳、葱、姜、花椒粉、一勺香油、温水350g、面粉600g

制作方法

1.将鸡蛋到入一个碗中并且搅拌均匀,在把蛋放入锅中,等炒成碎片状时,把葱姜切沫之后放入锅中,拌着炒一下即可倒出,放入碗中。

2.如果有碎菜机,则把胡萝卜放入搅碎。若无碎菜机则先切成块状在直至切碎为止。把胡萝卜碎片放入锅中过油翻炒,碎炒一两分钟即可。(因为胡萝卜过油之后才能更好的把胡萝卜素释放出去)。

3.把准备的木耳提前泡好,待木耳泡发之后切碎,木耳的用量看自己的喜好而定,但不要放太多。

4.把之前放置的胡萝卜碎片、木耳碎片、鸡蛋碎片拌在一起,再放入少许盐、香油,这里可以品尝一下,馅的口味,是偏咸还是有些淡,在根据自己的喜好酌情添加。最后放入花椒粉,花椒粉的多少则视喜好而定,可不放。

好吃的素包子居然还能这样做

5.将准备好的温水拿出,放入4.5g左右酵母粉使其化开,将准备好的面粉拿出倒入其中。搅拌均匀成面团之后,拿出能遮盖的东西盖住,让其发酵。待面团发酵至刚刚的两倍大时,面的表面有很多密集的小孔,说明第一次发酵好了。还可以用一根手指沾少许面粉,从面团表面插进去,若周围的面团不回来也不向下凹,说明发酵得刚好。 若面团很快反弹,说明时间不够,若迅速下陷,则说明发酵过度了。

6.将发酵好的面团取出,放在面板上,往面板上撒些面粉,反复几次揉匀面团,直至面团表面很光滑为止。然后整成长条,用手揪几个差不多大小的面剂子。(面剂子的数量由面团的大小而定)

7.将面剂子揉好之后用擀面杖擀扁,擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

8.把馅料放入面皮上包起来,尽量多包些馅进去,这样的包子更美味。

9.将包好的包子盖上棉布约制30分钟后,上锅开始煮即可。

10.蒸锅水开后放入包子,大约蒸20分钟,时间到了等五分钟左右后再揭开锅盖食用即可。

好吃的素包子居然还能这样做

看了上文之后,注意不要发酵太久,不然会有些酸,大家对好吃的胡萝卜鸡蛋木耳素包子的做法get了吗,刚出屉的包子,大小均匀,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得人们的青睐。包容天下美味,给你踏实的感觉!赶快去吃起来吧。