虫草花煲汤的做法是什么，有什么注意事项吗？

虫草花煲汤是我们比较常见的一种营养补品了，这一种天然的食物里面含有非常多对人体有益的元素，包括各类维生素以及稀有的矿物质等等，虫草花虽然平时也有人家用来凉拌或者是清炒，但其实虫草花最好的做法就是用来煲汤，通过煲汤的手法，虫草花的营养能够得到最大限度的留存，多吃虫草花有明目清心、提高身体免疫力等功效，今天小编就来教大家正确的虫草花煲汤法哦。

一、虫草花煲汤的正确方法是什么

1.首先我们要准备好相应的食材：猪排骨350克、新鲜虫草花30克、枸杞10克、红枣2-3粒、老姜一块、盐、味精等调味料。

2.排骨冷水下锅，倒入料酒、加入姜片，焯熟备用。一定要把血水全部逼出来，这是排骨味道鲜美且没有腥味的关键。(如果喜欢排骨有嚼劲一点的朋友可以在取出排骨之后，过一下凉水，这样排骨会更有韧劲)

3.取砂锅，家里没有砂锅的朋友可以用平常的炖锅替代，加入虫草花、老姜(轻轻拍开即可)、红枣、枸杞，在加入足量的清水，有条件的朋友可以使用纯净水，做出来的排骨味道会更好吃。

4.开大火，待水烧烤后，转中火炖1一小时，期间一定要盖上锅盖哦，出锅前撒入盐、味精等调味料即可。(小编这里建议大家可以只放盐，因为这道菜已经足够的鲜美可口了)，出锅前最后可以撒上一把葱花，绝对能够提现哦。这样一碗元气满满，营养健康的虫草花煲汤就完成了。

二、虫草花煲汤的注意事项有哪些

1.排骨的血一定要焯干净，不然煲出来的排骨汤颜色不仅不会好看，而且味道也会受到很大程度的影响，不过话说回来，焯水的时间也不宜过长，不然排骨汤会一点油脂都没有，也不是很好喝哟，大家可千万一定要注意焯水的时间，一般小编建议是5分钟左右，最长也不要超过10分钟哦。

2.虫草花的营养是要经过很长时间的炖煮才能出来的，因此如果你想要喝到虫草花真正的营养，可一定要一开始就把虫草花放进去煲汤才可以哦。

3.排骨是一定要冷水下锅焯水的，只有冷水下锅焯水，才能把排骨里面的血水尽数逼出来，反之直接用热水的话，就会把血水都锁在排骨里面了，会特别的难吃。

虫草花煲汤对我们的身体是有很多的好处的，除了用来煲排骨汤之外，还可以用来炖鸡汤等等，都对我们的身体有非常多的营养功效，不过不管是用什么来煲汤，汤里面的油脂都还是比较多的，想要减肥的朋友就要注意了，不要过多食用了哦。