冬季暖胃必备佳品,山药炖羊排,足不出户即可轻松享受的美食
冬季来临,面对寒冷的天气,大家是不是都想吃点热乎乎的食物来暖暖自己的胃呢?说到冬季暖胃的美食,小编就不得不提一下这款汤了,通过微火慢炖,山药与羊排的独特香味相互交融,口口醇香,让人回味无穷。这款山药炖羊排,简直堪称冬季在家享用的必备美食,喜欢赶紧来学做吧。
一、山药炖排骨
食材及配料:山药、羊排、花椒、干辣椒、白胡椒粉、姜、葱、食用盐。
做法
1.先用凉水浸泡需要的羊排,过滤排骨浮末和血水,浸泡期间要勤换水以保持羊排的鲜味。
2.将准备的好的山药削皮,切成块状备用。
3.准备大小合适的炖锅,倒入足量的清水,注意清水一定要能没过羊排和山药。之后在锅中加入拍碎的生姜。
4.开大火后,将漂好的羊排全部放入炖锅中,加入适量的食用盐,盖上锅盖,在大火的状态下熬20分钟左右。
5.在煮的过程中,滤去汤面上的浮末,在炖锅中加入些许花椒、干辣椒及葱,开至小火慢熬50分钟。
6.在羊排熟之后放入准备好的山药,小火慢炖至山药完全软糯,在汤中散入适量白胡椒粉以提鲜。最后,起锅盛汤即可。
二、山药炖羊排的神奇妙用
山药炖羊排营养丰富,堪称一道神奇的滋补汤品。山药炖羊排这道食补汤品,用山药和羊排作为原材料,其中的山药具有健脾益胃、驱寒暖身、延年益等功效,此外山药中含有丰富的淀粉酶及多酚氧化酶等人体必需物质,多食用山药,不仅有助于肠胃的吸收功能,还有强健机体,驱除寒气的的作用。羊排不仅能为人体提供优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸,排骨所含有磷酸钙、骨胶原、维生素还能为人体提供钙质,助力儿童的成长。
由此看来,山药炖羊排不仅美味可口,而且其以营养价值还很高。无论家中是有儿童还是有老人,山药炖羊排都是家庭家中餐桌上的必备佳品。这道物美价廉的补虚佳品,肯定能在寒冷的冬天给你带来一丝暖意,快来做做试试吧!
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