藕是莲的什么?藕和莲的关系是什么?
平时喜欢养生的朋友们,一定非常喜欢莲藕这种食物,不仅吃起来清爽,而且还有很多营养价值,毫不夸张的说,莲藕浑身都是宝。而藕是莲的根茎,莲是在水面之上,藕埋在泥土之中,藕是一节一节,好的藕会长的很长。下面就跟随小编一起来了解藕,走近藕,认识藕吧!
一、藕是什么
莲藕是国内国外都非常欢迎的一种食物,最早起源于印度河流域,很早就传到了我国。有喜欢生长在沼泽流域,有水中八仙子的称号。藕吃起来脆脆的,里面富含淀粉,无论是凉拌还是热烹,都是制作美味的方法。吃起来还有淡淡的甜味,所以经常被拿来做汤或入羹,比如莲藕排骨汤等。莲藕喜欢生长在潮湿的环境里,不能缺水,所以我国北方很少种植莲藕。
二、藕是莲的什么部位
莲藕是大家非常熟悉的食物,它的优点有很多,各方面都赢得了大家的喜爱。小编记得莲藕刚上市的时候价格十分昂贵,只有过节过年的时候才能吃的上,现在已经成了市场上非常普遍的食物了。莲藕最早起源于印度,传入我国之后经过国人的慢慢尝试变成了一种非常美味的食材。莲藕生长在沼泽之中,所以有了周敦颐的《爱莲说》“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”这样的诗句。实际上我们所吃的并不是莲的果实,而是它的根茎,根茎虽然其貌不扬,但是除去淤泥和皮之后就会露出白白嫩嫩的藕来。其实大家仔细观察就会发现偶的中心有许多圆形的小孔,这是藕通气换气的场所,并且莲也是通过藕来进行繁殖。
三、藕的做法
很多人都喜欢吃藕,藕在市场上也有很多做法,比如大家所熟知的。莲藕排骨汤,炸藕盒、清炒莲藕等。下面小编给大家介绍一种藕的做法,简单方便,适合懒人快手餐。
1.首先将莲藕和胡萝卜切块,如果家里没有胡萝卜也可以不切,就光是莲藕也可以。
2.准备好酱汁:酱油,白糖,白醋,番茄酱等。
3.烧水将莲藕和胡萝卜块放入水中焯熟,然后后沥干水分放在盘子里备用。
4.起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后加入焯好的莲藕块儿和胡萝卜块儿,翻炒均匀。
5.倒入事先调好的酱汁,翻炒均匀转为小火,使藕块充分吸收酱汁。
6.放入少量淀粉勾芡,记住一定要是少量,因为藕块中含有部分淀粉,然后转为小火收汁即可出锅了。
是不是感觉很简单呢?藕还有很多做法都很简单,大家可以上网查询一下。
读到这里大家就不难发现藕是莲的根茎,以后就要记住了,千万不要闹出笑话来。秋天的藕和冬天的藕还是有区别的,冬天的更加的软糯,而秋天的藕比较脆爽,所以大家在买藕的时候要根据自己的口味考虑到季节。