干鱼怎么做呢？快来和小编一探究竟吧~

在美食文化和美食历史博大精深的中国，为了追求味道的最鲜美，有各种各样的美食加工处理的方法。在古时候，储存条件比较差，四川就有了四川泡菜和腊肉，东北就有了腌酸菜，我们盐鸭蛋、腌肉、腌鱼等等都是古人想出来的智慧的结晶，但在现如今我们的存贮条件如此优秀的时候，这些食物还会存在，就是因为他们的特殊的加工手法，特殊的处理方式，给食物带来了另一个维度的鲜美，让现在的我们都不能够舍弃干他们。在沿海的朋友们一定知道，上到老年人，下到小猫咪都十分喜爱干鱼。那么小伙伴们就有疑问了，小干鱼怎么烹饪呢？干鱼怎么做才好吃？小编今天就为大家推荐几款干鱼做法。

干鱼怎么做呢

1.辣炒干鱼

将干鱼洗干净后沥干水分，洗它的原因就是因为在风干的过程中，有一些风沙是不可避免的，所以洗干净后能够保证鲜美的同时不影响口感哦~将干辣椒油锅爆香，随后加入辣椒酱和葱姜蒜等等一同炒出香味，然后将小干鱼下锅一同翻炒，大火5分钟后即可出锅。

2.清蒸干鱼

将干鱼洗干净以后，平铺在碗中，放入葱姜蒜和料酒大料等等，一大火蒸15分钟即可出锅。搭配玉米饼或者清粥小菜等等，都是营养丰富，味道鲜美的辅佐小食。

干鱼从古至今都是老百姓餐桌上的美味佳肴，经过风干的过程，将原本刺多没有办法新鲜时直接吃的小鱼赋予了新的定义，他们一样可以变得异常美味。经过了风干，吹走了小鱼的腥味，但是留下来才是大海的馈赠，那种一种鲜味，是其他食物无法代替的。但是，由于风干的过程，所以小鱼本身体内会生成一些物质，对身体的健康有一些影响，所以在享受美味的同时，需要注意量哦~现在对于干鱼怎么做这个问题有了答案了吧~