罐罐饭的做法罐罐饭怎样做更好吃更正宗

随着社会的发展以前的很多美食以及烹饪方式都在小时，记得小时候家里几个月大的小孩吃辅食都是用陶罐来做的，而且以前还流行吃罐罐饭。随着科技的发展，现在做饭的都是电器化的了，罐罐饭越来越少见了，但是还是有不少人在怀念这种纯正的味道，那么今天就给大家介绍一下罐罐饭的做法，跟着一起学习下吧。

罐罐饭的做法罐罐饭怎样做更好吃更正宗

食材：陶罐1个、大米、豆腐1块、胡萝卜半根、火腿肠1根、香菇、高汤、食用油、味精、鸡精各适量。

做法步骤：

1.先把大米淘洗一下，然后豆腐洗净后直接切成小块备用，豆腐需要下油锅煎一下，煎的时候两面都要煎黄才行，煎豆腐块的时候可以适量的加点盐。

2.接下来把香菇洗干净后切成薄片，火腿肠和胡萝卜也切成小丁，辅料食材都准备好以后把高汤直接倒进装好米的陶罐里，然后把切好的这些配菜一同放进去，接着放入少许盐、食用油和鸡精搅拌均匀。

4.装罐完成后直接把陶罐放在煤气灶上面，先开大火把米饭煮开，然后调小火慢慢的焖煮，直到最后米饭里的水分全部干完即可关火，一定要等到煮成干饭的时候才关火哦。中途煮沸腾的时候可以搅拌一下，这样受热可以更均匀，煮出来的罐罐饭会更加美味。(如果是小孩或者老人吃的话可以多加点水，直接把米饭熬成粥饭，这样更利于老人和小孩吸收消化)

小贴士

罐罐饭最重要的就是用陶罐来煮制的，如果能直接用火炉来焖的话就更好了，罐罐饭里可以加入其它食材一起混合烹饪，也可以直接放白米焖饭，陶罐焖出来的米饭是很浓香可口的。

虽然现在的罐罐饭已经很少见了，但是对于以前的味道我们还是非常怀念的，如果再条件允许的情况下自己可以试着做一下哦。陶罐焖出来的米饭和现在的电饭锅煮出来的米饭口感是不一样的，罐罐饭吃的不仅仅味道而是那些曾经的岁月。