最好的海鲜之—鱿鱼!了解鱿鱼的功效带你领悟新世界
鱿鱼是很常见的一种海洋动物,也是吃的最多的海鲜之一。鱿鱼身躯狭长,在海洋里移动极快。鱿鱼也是一种营养价值高很高的海鲜,富含蛋白质、铁、磷,以及一些微量元素,功效很多,对人体有很大的益处。那么具体鱿鱼的功效到底有哪些呢?一起来看看吧。
最好的海鲜之—鱿鱼!了解鱿鱼的功效带你领悟新世界
一、鱿鱼的功效
1.改善贫血
鱿鱼中含有的钙、磷、铁是人体所需的矿物质,利于骨骼的发育,促进造血,这对于贫血症有很好的治疗功效。
2.改善肝脏
鱿鱼里含有牛磺酸,可以抑制胆固醇,恢复视力,并且改善肝脏功能,另一样物质—多肽,还可以防辐射。
3.调节内分泌系统
鱿鱼具有调节内分泌的功效,是因为鱿鱼富含维生素,不仅如此,鱿鱼还可以增强免疫力。
二、鱿鱼的食用禁忌
1.番茄酱
鱿鱼不宜和番茄酱同食,可能会对肾脏产生负担,不利于身体健康。
2.茶叶
这两种食物放在一起会影响身体对蛋白质的吸收。
3.啤酒
鱿鱼和啤酒同食,有可能引发食物中毒。
3.另外,对海鲜过敏的病人和高血脂人群要慎重食用。
因为鱿鱼是海鲜,性凉,对于胃寒的人来说,吃鱿鱼会对肠胃产生负担。
婴幼儿等消化功能不全的人群也要尽量少吃鱿鱼。
三、鱿鱼的烹饪——炒鱿鱼
鱿鱼不宜生吃,会导致腹泻,而且还有寄生虫。鱿鱼最简便的烹饪办法就是爆炒。
1.鱿鱼洗净切块之后,下锅焯水。
2.锅里放油,油热之后加入姜和蒜末,喜欢吃辣也可以加一些红辣椒。
3.炒出香味之后,倒入鱿鱼块,加一些料酒、生抽、蚝油、辣椒酱和盐,翻炒入味。
4.最后加适量的水,盖上盖子闷煮。收汁之后加一些切块的青椒。
5.在表面均匀撒上孜然粉,稍微一翻炒,炒熟之后就可以出锅了。
爆炒后的鱿鱼有弹性也很香,但是鱿鱼不宜食用过多。鱿鱼的主要由蛋白质组成,在一定程度上对人体十分有益,可以增强免疫力,但是食用要注意量,吃多了会导致胆固醇升高。鱿鱼作为一味食材,功效这么多,非常适宜食用哦。
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