如何调芝麻酱蘸料，您一定不知道

火锅是生活中常见的食物，而且深受人们的喜欢。小编觉得一锅好的火锅汤底固然很重要，但是酱料更是精华。我们东北人吃惯了芝麻酱蘸料，而且对于吃芝麻蘸料很执着。其实调制芝麻酱蘸料很简单，下面就由小编带你看看如何调芝麻酱蘸料吧。

一、如何调芝麻酱蘸料

1.方法一

(1)用料：花椒、蒜末、葱末、芝麻酱

(2)制作方法：食用油烧热后加入花椒煸香，然后浇在蒜末和葱末上。之后把油料放在加水稀释的芝麻酱里混合即可。

2.方法二

(1)用料：芝麻酱、蒜末、红方、姜末、甜面酱、韭菜花

(2)制作方法 ：芝麻酱放入碗中加入清水，用筷子朝着一个方向搅拌。直到质地很变硬，在加入适当清水搅拌。再加入蒜末、姜末、食用盐、甜面酱、韭菜花、红方搅拌即可。

3.方法三

(1)用料：芝麻酱、花生酱、蚝油、白糖、腐乳、韭菜花

(2) 制作方法：把芝麻酱、花生酱、蚝油、白糖、腐乳、韭菜花放入盆中，加入清水搅拌即可。

4.方法四

(1)用料：花椒、香叶、葱段、姜篇、蒜瓣、大料、食用油、麻将、熟芝麻

(2)制作方法：锅中食用油烧热，放入香叶、葱段、姜片、蒜瓣、大料、花椒煸香后关火。芝麻酱放入清水稀释。把炒好的花椒油浇在芝麻酱里并搅拌均匀，在撒入熟芝麻即可。

二、调制麻将蘸料注意事项

1.用来稀释的清水需要用凉开水搅拌，使用热水会产生疙瘩，不容易搅拌开，吃起来口感不细腻。

2.水量要一点一点加，而且一边加水要一边搅拌。不要一次性加入很多水，很可能水加多了，麻将就变得很稀，根本用不了。

3.用炸花椒油的方法调制麻酱虽然很麻烦，但是调制好的芝麻酱蘸料真的很好吃。

4.吃的时候随心所欲的可以添加喜欢的食材，例如葱末和香菜末之类的。

5.如果配料里有红方和韭菜花，就不要添加食用盐了，因为真的很咸。

如何调芝麻酱蘸料，相信通过上文的介绍您一定学会了。只要火锅酱料调的好，才能吃得更尽兴。吃火锅不要放入太多的食用盐，宜清淡为主。同时辛辣味的调料要适量食用，吃辣过多会引起上火脸上长痘的现象，同时还会刺激肠胃。