瑞幸咖啡是如何利用新零售模式迅速崛起的？

2018年对于瑞幸咖啡来说是“疯狂”的一年!

这一年1月份，瑞幸咖啡开始在北京、上海等城市试营业，试营业期间瑞幸卖出了500万杯咖啡、获客超过130万人。

这一年5月8号，瑞幸咖啡开始正式营业。两个月后瑞幸咖啡宣布完成a轮2亿美元融资，估值10亿美元;五个月后，瑞幸咖啡有宣布完成2亿美元b轮融资，估值22亿美元。

一年的时间，瑞幸咖啡已经完成两轮融资，扩张到了20个城市，门店总数早已达到1300家，这样快速发展的企业真的少见，所以我们说过去的一年对于瑞幸咖啡来说是“疯狂”的一年!

咖啡作为一种舶来品，在中国很长时间内都一直被国外的咖啡品牌占领，比如我们熟悉的咖啡品牌星巴克、雀巢、蓝山等等，这些品牌占领了中国咖啡市场的大部分份额。

但是近两年来，像瑞幸咖啡、连咖啡这样的咖啡新物种开始崛起，并且受到了资本的青睐!来势汹汹的瑞幸咖啡直接叫板星巴克，正试图用自己的新零售咖啡模式来挑战星巴克在中国的地位!

新零售模式下的瑞幸咖啡

2016年自从马云提出了“新零售”概念，从此就火遍了大江南北，2017年更是被誉为“新零售元年”，之后新零售模式彻底是席卷了我们的生活!

线上线下融合、数据打通、智能化成为新零售的关键词，无论是传统电商还是传统零售业都开始布局线下场景，试图打通线上线下数据实现新零售模式!

乘着新零售的东风，瑞幸咖啡给自己的定位是“新零售咖啡”，而新零售的本质是对人、货、场的重构!

人

如果你要想喝瑞幸咖啡只能通过瑞幸app下单，一开始瑞幸就打起了“烧钱补贴”战!首杯免费、买二赠一、买五赠五......然后瑞幸咖啡再抓老客户的裂变，好友通过分享链接下载app，各自得一杯赠送饮品，对于瑞幸咖啡的用户来说不仅仅再是消费者，也是推广者!

货

钱治亚曾说过，咖啡新零售的核心是如何通过互联网大数据达到产品品质、价格和便利性三者的最优均衡。

因此瑞幸咖啡定价在20~30元之间，刚好卡在星巴克30~40元之下。在产品品质上，瑞幸咖啡选用6家全球*咖啡配套供应，还拥有了wbc咖啡冠军团队配方，并且瑞幸咖啡的原料选择是比星巴克还贵20%到30%的阿拉比卡咖啡豆。

场

瑞幸咖啡创始人兼ceo钱治亚曾表示，纯外卖不等于新零售，新零售模式是“自提+外卖、线上+线下”的最佳融合，瑞幸从最初就坚持线上线下相结合的模式，携“无限场景”面世。

在瑞幸咖啡咖啡看来，消费咖啡的场景是无限的，你可能在办公室、可能在咖啡厅、也可能在家里等各种地方。而瑞幸咖啡做的就是从场景入手，自成立初期，瑞幸咖啡的门店即分为旗舰店、悠享店、快取店、外卖厨房店四种类型，满足每一类场景需求。

瑞幸咖啡通过新零售理念，利用智能派单、订货、dmp系统，根据外送订单，配置最佳门店位置，并实行全流程移动端交易，免排队，使得消费者购买体验更顺畅便捷。这些正是瑞幸咖啡的优势，通过这种新模式压缩了管理成本，降低获客成本!

瑞幸咖啡用新零售模式重新定义了咖啡模式，新零售业态俨然成为咖啡突出重围的重要机会，如今瑞幸咖啡、星巴克、连咖啡已经形成新的“三国杀”局面!