处暑东北吃什么？

处暑节气一到，说明天气就要开始渐渐变凉、干燥。由于气候干燥，很多人早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，这就是人们常说的“秋燥”。这时候，饮食方面就要我们多加注意，而南、北方在处暑那天吃的食物是不太一样的，那处暑东北吃什么?下面跟我来了解了解。

处暑东北吃什么

在处暑，东北人还是最喜欢吃大饺子。饺子的馅料各式各样，比如猪肉白菜、韭菜鸡蛋、韭菜虾仁、芹菜猪肉等等。最为经典的还是酸菜馅的饺子，这是东北所特有的。

他们还会吃一些炒菜，天气逐渐一天天变凉，这时就应该来一盘猪肉山药木耳炒芹菜。它作为一个家常小炒菜，在这个时节吃是一个很好的选择。

处暑属于秋季，天气逐渐变凉，在这样的天气下，东北处暑必定要吃鸭子。有一句老话说的好：“处暑送鸭，无病各家”。这是一个特别好的寓意。老鸭汤含有丰富的骨胶原蛋白、铁、钙、磷等物质，非常有营养。熬一锅鸭汤，再放入一些香菇、枸杞，一锅飘香四溢的鸭汤出炉，和亲人们围坐在一起享受美食，也算是在冷秋中的一丝温暖。鸭肉味甘性凉，做法也各种各样，柠檬鸭、荷叶鸭、白切鸭、烤鸭、核桃鸭等等。

东北人这时候还会特意多吃蔬菜、水果等含有大量水分的食物，可以选择多吃葡萄、蜂蜜、百合、莲子等清补品，但要尽量不吃韭菜、姜、大蒜、葱之类的辛辣调味品。

在东北，人们在处暑时还会食用银耳。银耳的做法也很多样，可以和冰糖一起煮成糖水，也可以把银耳跟黑木耳放一起蘸着芥末酱油吃，那味道特别爽口鲜甜。

看完我上面关于处暑节饮食习俗的介绍，大家有没有进一步认识处暑这个特别的节气?也许很多人不知道处暑节气是热转冷的交接日，这期间我们应该注意饮食，多吃点滋润的食物，特别是本来就很干燥的北方人。

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