自制老干妈酱辣椒的做法，吃辣椒有什么好处

在生活中，很多人都是无辣不欢，尤其是对于川渝以及湖南湘西等地的人们来说，仿佛辣椒是每顿饭的标配，市面上也有很多的辣椒制品，说到这里，就不能不提风靡全国的老干妈辣酱了，它的风味独特，辣度适中，深受大家的追捧与喜爱，那么，我们自己在家可以做出来吗？

一、自制老干妈酱辣椒的做法

食材用料：红辣椒 五个豆豉 以一斤半为标准 盐 油 花椒面 辣椒面 花椒粒 味精 大蒜 酱油 干辣椒 生姜 小葱 葱白

做法：

1、超市菜市场买来的豆豉，将干辣椒切成小段，红辣椒姜蒜葱白都切碎，冷锅下油一饭碗左右，油热之后，依次下入红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。

2、放入酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟，再放入味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。

3、待凉透就可以装起来了，这样就制作完成了。

二、吃辣椒有哪些好处

1、开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2、暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4、肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5、降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6、止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

7、抵抗癌症

辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

8、保护心脏

经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

9、降低血压

英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

10、对糖尿病有利

对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

自制老干妈酱辣椒的做法以及吃辣椒的做法就为大家介绍到这里了，虽然辣椒好吃，但也并非人人都适合吃，南方气候湿冷，经常吃辣椒可以去除体内的湿气，而对于本身体内肝火旺盛的人，如果经常吃辣椒，反而会引起上火、便秘等等不良症状出现。