煎鱼怎么不粘锅，做好吃的煎鱼秘诀就在这里

煎鱼相信是很多家的饭桌上所必备的一道菜吧，鱼的蛋白质和其他含量很高，但是脂肪含量却很少，所以成为了很多人非常喜欢的一道菜。减肥的爱美的女士会煎鱼来代替肉食，小朋友们肠胃不好吸收，就可以吃一些煎鱼来补充自己身体里面所需要的物质，老人也可以吃煎鱼。但是煎鱼却不是所有人都能做的很好的，做鱼的时候要么就会煎糊，要么就会煎不熟。那么怎么才能煎出来一份好吃不粘的鱼呢？煎鱼怎么不粘锅，怎么做好吃口味多样新鲜的鱼呢？

一、煎鱼怎么不粘锅呢

在煎鱼的时候，锅的里面要保持干净清爽，不能有水。烧热食用油的时候，一定要等油彻底热了才可以进行煎制，这样煎出来的鱼表皮就会保持非常的完整，不会黏在锅上。如果在煎鱼的时候，食用油刚放进去就放鱼的话，就很容易粘锅了。

在煎鱼的时候也可以先擦干净锅，然后切几块姜块，涂在锅的锅底处，在放热油放鱼的时候，就不会粘锅了，还会让鱼的味道更加的香甜软嫩。

在放鱼的时候，在鱼的身上抹上一些油，再进行煎制的时候也可以保证鱼煎的完整，表面金黄酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，味道鲜美。

二、煎鱼怎么做好吃

糖醋鱼的做法，首先先准备好酱油白砂糖食醋一类的调味料，在备好葱姜蒜等。准备好几条小黄鱼，在身上均匀的抹上一些食盐，用保鲜膜包起来，大概入味十分钟左右。把锅里面加入适量的食用油烧热，把小鱼裹上一层玉米汁粉。把鱼放进热锅里面进行双面的煎制，等到颜色变得金黄之后，就可以先盛出来，记住两面鱼煎完之后，中间也要煎，把鱼立起来就可以了。倒上汁就行了。

香辣小鱼的做法，准备好几块小黄鱼，然后切成相同大小的块状。准备好一些辣椒可以是红的绿的都行，切段，葱蒜一样。在油锅里面煎鱼块，两面金黄之后，放进去调味料，盐巴和水，收汁就可以了，这里要用大火。

煎鱼的做法有很多，可以做成酸酸甜甜的糖醋鱼，也可以做成配着西餐吃的香煎小鱼，同样也可以做成香香辣辣的家常煎鱼，等等。煎鱼其实是很好吃也很方便做的食物，在懒得做饭但是还想补充营养的时候，其实就可以尝试一下煎鱼了。不浪费时间也可以保证摄入的优质。了解到了煎鱼怎么不粘锅之后，是不是可以做起来了呢？现在就动起来，和自己的家人朋友买几条小黄鱼，用点最简单的调味料，做一份香嫩可口的煎鱼吧!