糍粑怎么做软糯可口，超简单的哦

糍粑是云南，贵州等地非常好吃的一种传统小吃，它主要是用糯米制作而成的，吃上去软糯可口，非常好吃，现在很多南方地区也开始做糍粑，那么你们知道好吃的糍粑具体是怎么做出来的吗？今天就让小编来教大家糍粑怎么做，让糍粑做的好吃又美味。

糍粑怎么做才会好吃

一、泡糯米

糍粑是用糯米制作而成的，糯米是制作糍粑的原材料，因此我们需要挑选一些新鲜上等的糯米。然后提前将糯米浸泡在水里，一般泡上一晚上就可以了，糯米通过浸泡，质地会变软，这样的糯米泡发之后再制作成糍粑，吃上去的口感会更加的好，而且也便于下一步的“打糍粑”。

二、打糍粑

其实在没有捶打糯米之前还不能叫糍粑，它就只是糯米而已。所以我们要先准备一个专门捶打糯米的石坑，然后将泡制过的糯米全部倒入到石坑当中，接着用一根专门的木锤或者石锤开始对着石坑里的糯米敲打。每次打的时候，力度要均匀，每捶打一次，就要将锤子离开糯米，然后再捶打，反复捶打，这样糯米才可以捶打成粘粘到糍粑。在打的时候要掌握技巧，最好是两三个人帮忙一起打，每打一下就要翻一下石坑里的糯米，保证所有到糯米都捶打到位，这样打出来的糍粑才会又糯又好吃。不过打糍粑的时候是非常辛苦的，所以可以两三个人轮流着打，直到糯米完全捶打成型。

三、做糍粑

做糍粑的制作方法并不是很复杂，我们可以将打好的糍粑把它先揉一下，揉成团之后再搓成长条，然后用刀切成一小块。接着将小块的糯米团先揉匀，再在里面加入一些芝麻或者是花生末，接下来把它搓成圆，压一压压成饼状，一个糍粑就基本成型了。接下来就是在锅中放入油，油热之后把糍粑放入锅中开始煎，当煎的两面金黄的时候就可以吃了。当然还有一些糍粑是没有包任何馅料的，直接是搓团压成饼放入到锅中煎熟就可以了，然后蘸着糖来吃，味道非常的好。当然还可以将糍粑放在锅中蒸，蒸出来的糍粑和煎的糍粑味道虽然不一样，可是都是非常好吃的。

以上就是关于糍粑怎么做的具体方式和方法，不知道小伙伴都记住了吗？平时我们要想用这样的方法去制作糍粑，其实还是比较困难的，因为没有合适的工具。那么现在也会有一些改良的，就直接将糯米蒸烂之后把它捣碎，然后在包裹上一些馅料制作成糍粑也是非常好吃的，虽然没有传统的那么美味，但是我们还是可以感受一下子糍粑的味道。