鱼汤腥味怎么去除

鱼不仅可以用来红烧，可以油炸，也可以煮汤，而且鱼汤的营养价值非常的高，因此平时小伙伴也经常会买各种各样的鱼来炖汤喝。那么煮出来的鱼汤太腥了怎么办？鱼汤腥味怎么去除呢？今天就来教大家几个关于去除鱼汤腥味的小妙招。

鱼汤腥味怎么去除

1.加香菜

炖煮的鱼汤特别腥的情况之下，可以准备适量的新鲜香菜，香菜它是可以有去腥提香的效果的，因此适量的香菜放入到鱼汤当中，香菜的味道就可以掩盖鱼腥味，这样吃上去的话就可以缓解很多，不再那么腥气。

2.加白胡椒粉

炖出来的鱼汤比较腥的情况下也不要着急，可以准备适量的白胡椒粉撒在鱼汤当中，然后用勺子搅拌一下，让白胡椒的辛辣味以及辛香味去掩盖鱼汤本身的腥味，这样喝上去的话就会缓解很多。

3.重新烹制

炖的鱼汤实在是太腥的情况下就不要偷懒，可以把它放入到锅中重新烹制一下。在烹制的时候加入葱姜蒜，料酒，或者加入适量的白酒或者啤酒，起到去腥提香的作用，这样的话也是可以减少鱼汤的腥味的。

4.加入生姜

如果炖出来的鱼汤太腥的情况之下，又不想二次烹制或者是添加一些其他的食材，那么就可以选择生姜粉。生姜粉是非常好的一种调料粉，而且生姜粉放入之后既可以起到去腥的作用，又不会吃到生姜的味道，所以可以在里面适量的加入生姜粉，把它搅拌一下，然后重新加热一下，这样鱼汤就没有那么浓郁的腥味了。

当煮出来的鱼汤有浓重腥味的时候，也不要着急去倒掉，可以通过以上几个小方法去缓解去除腥味，这样喝上去的鱼汤的会比较美味。不过大家也要自己反思，为什么炖出来的鱼汤腥味会比较重？是因为鱼没有选好，还是没有处理好，还是在熬制的过程当中缺少了哪些步骤？一定要发现问题，然后解决问题。