臭椿与香椿的区别在哪

香椿和臭椿是农村常见的两种植物，但是两者是完全不一样的，臭椿是一种含有剧毒的事物，是不可以食用的，但是香椿是可以食用的今年香还被炒成天价，一种有毒一种无毒但是具体怎么区分他们呢？大家会区分吗？让我来给大家讲解一下吧！

香椿和臭椿属不同科植物，但两者外形极为相似，故有不少人将它们混为一谈。现将两者的区别介绍如下

一、臭椿与香椿的区别

1、叶数不同

臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数(稀为奇数)羽状复叶，臭椿是奇数叶，香椿是偶数叶。也就是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。

2、叶子味道不同

臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味，香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色;而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。

3、树干不同

臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。

4、果实不同

臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。

5、维管束不同

观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。

香椿与臭椿都是上海的乡土树种，虽然属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆，现把两者的形态特征、分布区域、生态习性的异同作一对比介绍，以便区分

二、区分

1、香椿属落叶乔木，树皮暗褐色，条片状剥落

小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状复叶(稀奇数羽状复叶)，有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。分布广，原产中国中部，现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。

2、 臭椿属皮较光滑，叶痕大而倒卵形，内具9维管束，奇数羽状复叶

小叶13—25，卵状披针形，先端渐长尖，基部1—2对腺体，中上部全缘，背面稍有白粉，无毛或沿中脉有毛。分布广，北纬22°—43°之间，很耐干旱、瘠薄。不耐水湿，能耐中度盐碱土，对微酸性、石灰质土壤中均能生长;对烟尘， so2的抗性强 。

原来臭椿与香椿有着这么大的区别，大家在地里发现两种树木时一定不要着急摘回家食用，一定要好好区分出来再食用，以免发生意外，得不偿失，香椿是一种美食，可以用来炒鸡蛋，看似简单的做法但却是非常美味的，大家可以去试一试，味道鲜美！