酸萝卜老鸭汤，过年汤品的必备菜谱你知道吗

春节将至，家家户户都在研究准备年夜饭的菜谱，要知道这是中国最大的节日，也是一家人团圆的佳节，菜肴当然不能马虎，既要丰盛，也要提现出家常的味道!这样就有的人家追求美味，有的人家就追求营养，而有的人家就追求养生，今天小编给大家介绍的酸萝卜老鸭汤就是养生的一款，同时它也是川渝地区的特色菜肴之一，因为众所周知，川渝一带的酸辣腌制品特别有名，像酸豆角，酸萝卜，腊肉等等，都是让人流连忘返的口感，也是让无数川渝游子们念念不忘的味道!

一、酸萝卜老鸭汤

汤给人的感觉大多数时候都是清汤寡水，没有什么味道的，但是酸萝卜老鸭汤却是酸酸的味道，比一般的汤品都要让人印象深刻!那制作酸萝卜老鸭汤最重要的就是火候和时间了。先准备一只老鸭子，因为这样它的肉质耐熬，适合做汤。其次是从自家的腌缸里拿出适量的酸萝卜，切块备好。最后，用一个大砂锅注水煮开，放入葱段，姜片和酸萝卜，待水再次煮开时，就可以放入老鸭子了，这样的汤熬一个多小时就差不多了，期间可以倒入点腌酸萝卜的酸水，增加味道。还可以放点花椒，这样更符合川渝一带人们的口味，例外也可以去去鸭肉的腥味，一举两得。不信你大可试一试!

二、喝酸萝卜老鸭汤的好处

1.解腻开胃

酸萝卜老鸭汤搭配年夜饭的大鱼大肉再合适不过了，因为有的人一看到满桌子的菜品佳肴就没有胃口了，那在饭前喝点酸萝卜老鸭汤就起到了开胃的作用。除此之外，酸萝卜老鸭汤还有解腻的功效，在吃过年夜饭之后如果觉得腻味的话，就可以来一碗酸酸的汤，这样就可以缓解一下油腻腻的肠胃。

2.强身健体

老鸭肉的汤是特别滋补的，特别是经过长时间的熬制，所有食材的营养都汇聚到了汤头里，多喝这样的汤是能起到强身健体的作用的，因为鸭子含有很丰富的低脂肪和微量元素，特别适合养生!

3.美容养颜

汤是美容养颜的佳品，这是我们大家都知道的，而且你会发现，爱喝汤的人物的皮肤都特别的好，因为汤里面的维生素和胶原蛋白特别的丰富，能很好的促进我们人体的新陈代谢，把体内的废物排除体内，让你的皮肤更为水润和富有弹性。

酸萝卜老鸭汤的相关介绍，今天小编就先跟大家介绍到这里了，喜欢吃酸的或者喜欢吃鸭肉的朋友们可以试着做一下，毕竟心动不去行动嘛!而且冬天天气比较干燥，多喝些汤是很有必要的，特别是爱美爱养生的朋友，多喝酸萝卜老鸭汤准是没有错的。而且我们也都知道，汤的功效是很强的，他总是能滋补我们的身子，现在也正值冬天，喝点汤暖暖身子也是不错的。此外，过年期间会吃大鱼大肉，这就让人觉得腻味，那么，喝一碗酸酸的酸萝卜老鸭汤就特别的解腻开胃，是个很不错的汤品!