千张，循环挑起便成一种美食，看来看有哪些吃法

千张的制作是将浓豆浆倒在锅里熬煮至其表面出一层膜，再将此膜挑出来，等着一直成膜一直挑，如此便是千张。其实千张在不同地区有不同的叫法，江苏地区大多是称其为百叶，而北方地区称千张是干豆腐，赣、皖地区才称为千张;湖南岳阳又叫千浆皮子。各个地区的不同叫法皆是以其制作过程来称呼的。千张归类为面食，它的味道很独特。下面让小编来带大家了解千张的多种吃法。

千张的多种吃法

1.与其它混炒

千张最常见的吃法便是和其他食材一起混合炒食。对于混合的食材方面没有什么特别的要求，只是千张的原材料是用黄豆做成的豆浆，所以要注意黄豆的相克食物，不要将它和千张混合炒，否则极有可能会让大家出现食物中毒的问题。最常见的混时是将韭菜和千张一起炒或者是芹菜，一般都是蔬菜类。因为蔬菜类食物是很容易熟的，这样不会让千张在炒的过程中炒焦。如果要用肉类，大家要记得先将肉炒得半熟，再放千张进去。

2.煮食

如果说是煮食，那么最出名的便是水煮千张。谈起水煮，已经不只是简简单单的将千山放进水里煮熟便可以。现在水煮更多的是意味着辣椒，所以水煮千张是一道辣味菜，他深受四川人民的喜爱。在这道菜里，千张已经不是他们的关注点，辣椒才是，不愧是无辣不欢的四川人。若是有人实在吃不了辣，那就选择不放辣椒做成清淡口味的，也别有一番味道。但其实小编更推荐大家吃辣味的，那样不仅更过瘾，也更正宗，更能体现千张的美味。

3.素炒

素炒千张是千张的多种吃法里面最简单的一种需要的材料只是千张。其他的调料大家可以按自己的喜好自行调配，不过唯一要注意的时候就是在炒千张的时候要多放一点油，因为它是面制品，是很吸油的。放油少了很容易会让千张粘锅，从而变焦。不要想着能少用油就少用油，大家也不想辛辛苦苦浪费这么多时间却做废了吧?

千张，循环挑起便成一道美食。签章的吃法有很多种，每一种都有其独特的美味，很是吸引人。虽然看千张的制作步骤是很简单，但是却极其考验制作人的手艺。他们要时刻注意火候和豆浆的沸腾程度，稍有不慎就会让其变成一锅废汤，之前的努力也会付之东流。所以希望大家在吃签章的时候能对它有些感谢之心，对其他的食物也是一样。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。