小黄鱼多少钱一斤，怎么挑选新鲜的小黄鱼

鱼是我们平时吃的比较多的肉类之一，而且鱼的种类也是非常多的，小黄鱼就是其中之一。小黄鱼的肉质细腻，味道鲜美，营养价值也是比较高的，很多人都喜欢买上一点回家品尝。那么，大家知道小黄鱼多少钱一斤吗?下面就让小编来为大家介绍一下吧。

一、小黄鱼多少钱一斤

小黄鱼又叫做黄花鱼，主要分布在渤海以及黄海地区，它有一个最大的特点，就是上岸之后很容易死亡，所以说我们在日常生活里面见到的小黄鱼基本上都是冷冻的，很少见到新鲜的小黄鱼。小黄鱼的市场价格会受到产地、品种以及售卖时间等因素的影响，各地的价格不等，一般在25-30元/斤。

目前，因为长期的过度捕捞以及生长环境恶化，野生小黄鱼的产量越来越少，而且人工养殖还没有大规模的进行， 所以说黄花鱼还是比较稀缺的。

二、小黄鱼为什么那么贵

小黄鱼是我国重要的海产品之一，它属于著名的中高端海产，市场需求很大。而且小黄鱼的营养价值很高，人工养殖的话要耗费很多的人力物力，本身市场售价就不算便宜了。要是野生的黄花鱼的话，价格就更高了，因为野生的黄花鱼几乎已经濒临绝种了，毕竟物以稀为贵。而且黄花鱼几乎全身都是宝，除了直接食用，它的鱼鳔还可以制作成鱼肚或者黄鱼胶，这也是一种非常名贵的食材，有着很好的滋补作用。

三、如何挑选小黄鱼

1.鱼嘴

挑选小黄鱼要从多个方面入手，首先要看的就是鱼嘴了。新鲜小黄鱼的鱼嘴是比较干净的，在挑选的时候最好捏开鱼嘴观察一下，要是小黄鱼不新鲜的话鱼嘴就比较脏。

2.鱼鳃

鲜活的小黄鱼鱼鳃是紧闭的，而且没有粘液也没有臭味。

3.鱼眼

要是小黄鱼的眼球凸起，黑白分明，而且看起来比较有光泽就说明是新鲜的；要是眼球浑浊呈现红色，而且还往下塌就说明已经不新鲜了。

4.鱼鳞

新鲜的小黄鱼比较有活力，它的鱼鳞还是紧贴肚皮的，不容易掉落，而且用手按压鱼肚的时候会感觉很有弹性，要是按压的时候鱼肉凹陷不会迅速复原的话就说明已经不新鲜了。

通过上文的介绍，相信现在大家都知道小黄鱼多少钱一斤了吧。小黄鱼的营养丰富，是一种非常好的滋补食材，还有助于延缓衰老。在上文中，小编还为大家介绍了一下挑选新鲜小黄鱼的方法，有需要的朋友们就赶快收藏起来吧。