炖羊肉汤放什么调料更合适

煮一份羊肉汤很简单，但对于没有炖煮羊肉汤经验的厨房小白来说，不知炖羊肉汤放什么调料成为阻碍在家做羊肉汤的第一个拦路虎。下面，我们就来聊聊炖羊肉汤放什么调料更合适。

羊肉汤里要放什么调料

很多人都很喜欢喝羊肉汤，羊肉汤不仅祛寒，而且具有活血化瘀的功效。然而在外面买上一碗羊肉汤远没有自己在家中做上一锅与家人一同分享来得更痛快！

其实一般情况下，一般的料酒，姜片，味精，食盐就可。姜片，料酒用来祛除羊肉本身带有的腥味，能达到去腥，增加香味的效果就可以，味精用来提高羊肉的鲜度，食盐来调节口味。这对于要求较低的人就已足够了。但对于要求较高的人，或要将羊肉的腥味去的更彻底的人来说，仅仅依靠料酒、姜片、味精、食盐这几样调料是远远不够的。

炖煮羊肉汤，对不太能吃香料的人来说，想要去腥更加彻底，可以加入少量的山楂以及胡椒，既达到去腥的效果，又满足了自己。那对于能吃香料的人来说，去腥的调料的选择就五花八门了。炖煮羊肉汤时，可以再加入料酒，姜片，味精，食盐等的基础上，再添加入白芷、香叶、小茴香等香料，但切记不必加入八角及桂皮，八角容易使羊肉失去其原本的独特味道，而桂皮与羊肉的作用相似，都有祛寒的作用，两者放在一起容易上火。

调料的选择是第一步，如何加入，什么时间加入调料也十分重要。料酒、姜片、山楂、胡椒等去腥调料可与羊肉一起放入锅中，中火慢慢炖煮，炖煮至羊肉软烂时，加入少量的盐来调味，搅拌后继续炖煮。若有想加入点葱段或香菜的，可以选择再出锅后加入。看完这篇文章后，炖煮羊肉汤时该放什么调料，想必大家都已经知道了吧！知道方法后，你还在等什么，快动起手来，为家人做上一锅滋养圣品——羊肉汤吧！