蒸蛋要蒸多久最适合？蒸蛋要注意哪些问题？

很多人喜欢吃鸡蛋，蒸蛋是传统美食之一，而蒸蛋又是不管男女老少都喜爱吃的食物之一，蒸蛋的做法有很多，每种做法都有它独特的味道，蒸蛋要蒸多久才能使它最为鲜美呢?鸡蛋羹虽然日常，但想做得好也是容易的，我今天就带大家了解一下蒸蛋要蒸多久？

一、蒸蛋要蒸多久最合适

做蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，用中小火蒸他个十分钟，这样蒸出来的蛋更加爽嫩可口。

二、蒸蛋要注意哪些问题

1.搅拌鸡蛋液时要适度的加一些盐，因为盐中有电解质，这可以帮助鸡蛋羹快速凝固，不会让蛋羹蒸出来千疮百孔。

2.鸡蛋液要加水，加温水，如果鸡蛋液不加水，那么蛋羹就会非常硬没有任何口感可言，用冷水做的水蒸蛋却又不够嫩滑，而太热的水又容易直接把蛋羹做成蛋花汤，所以最好的方式是在鸡蛋液中加适量的温水。

3.鸡蛋液与水的比例范围在一比一到一比二之间。水少口感硬，水多口感很空虚。

三、蒸鸡蛋怎么不腥

1.选择土鸡蛋，因为养殖场中的母鸡吃的鸡饲料一般都是不太健康的鸡饲料，所以它们生出来的蛋就会有一股腥味，而乡下母鸡是吃虫子和蔬菜长大的天然无污染并与有机相结合，因此，其下的土鸡蛋鲜味浓，基本无腥味。

2.挑出腥味重的物质，大家可能会问什么是腥味重的物质，那么就由我来告诉大家，大家将鸡蛋打到碗里的时候，会看见蛋清裹着蛋黄但是却会有一点白色的东西粘连在其中，而这就是腥味重的物质，大家要把这个白色物质挑出来，这样做出来的蛋羹就没有腥味了。

通过我的细细讲解，相信大家已经对如何做出一份完美的蒸蛋有所了解了吧，在这炎炎的夏日，大家每天都要思考今晚吃什么呢?这时候一碗完美的蒸蛋就可以解决这一问题，所以大家赶紧动手做起来，让一碗完美的蒸蛋在自己手中呈现。