五香鸡爪怎么卤最香

五香鸡爪闻起来香，吃起来更香，很多人会买回家当做下酒菜吃或者在休闲的时候啃上几个五香鸡爪，特别滋润。其实五香鸡爪自己在家就可以卤，只要掌握方法就行。今天就来跟大家分享关于五香鸡爪的卤法，看看五香鸡爪怎么卤最香。

五香鸡爪怎么卤最香

1.准备各种香料

制作五香鸡爪香料是必须的。五香鸡爪里面并不是只有五种香料，它放的香料还是挺多的，比如常用的八角茴香，香叶，草果，丁香，肉桂等等，还有已经调制好的五香粉，十三香粉，椒盐粉等等，将这些香料和香料粉添加在鸡爪里面一起卤，这样卤出来的五香鸡爪才是最好吃的。

2.焯水冷泡

五香鸡爪不仅味道要好，更重要的是要有嚼劲，要有弹性，这样吃起来才爽。因此在卤之前先要把鸡爪放入水中焯一下水，然后用冷水来浸泡一下，把上面的油脂全部浸泡干净，用这样的鸡爪去卤五香鸡爪才会鲜美，而且吃上去有嚼劲，肉质比较紧密，软而不柴。

3.加入啤酒

在制作五香鸡爪的时候，可以在里面适量的加入啤酒。啤酒不仅可以去除鸡爪当中的肉腥味，同时它有提香的作用，会使五香的鸡爪的香气立马体现出来，而且鸡爪吃上去也会非常的鲜嫩q弹。所以要想把五香鸡爪卤的好吃，准备一罐啤酒倒进去非常重要。

4.柠檬片

柠檬口味酸，但是在制作五香鸡爪的时候可以切上几片柠檬放入，这样酸味和鸡爪里面的香料的香味中和在一起，吃上去又香又不腻，而且还散发着柠檬的清香味，会让口味提升很多。所以建议在制作五香鸡爪的时候放入几片柠檬，这样卤的才好吃。

不要小看一盘盘五香鸡爪，要想把这么不起眼的食材做成大家都喜欢吃的美味并不是一件特别容易的事情，必须各方面都要讲究，才能做的好吃。希望今天跟大家分享的关于如何把五香鸡爪卤的好吃的小秘诀，能够提升大家的厨艺，做出美味的五香鸡爪来。