美味牛板筋的做法大全

牛板筋主要指牛背部肌肉的主大筋，牛板筋的口感十分美妙，其耐嚼味美的独特风味很快的风靡了全中国尤其是东北三省，牛板筋主要富含蛋白质，并不具有高营养。但是牛板筋独特的口感受到广大人们群众的喜爱。那么牛板筋的制作方法有哪些呢？

美味牛板筋的做法大全

一、牛板筋的做法一

1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。

2、开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。

3、开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点。

4、耗油，醋，料酒(我家木有料酒了，我放的葡萄酒)，鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香。

5、如果你家有辣白菜，辣白菜的汤水放一些，味道真的很赞。

6、最后放香菜，拌一下就好了!

二、牛板筋的做法二

准备材料

牛板筋、油 、盐 、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜

制作步骤

1、准备好调料，花椒、葱切段、姜切块。

2、牛板筋切块。

3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。

4、放入刚才准备好的调料，再放入牛板筋。

5、加入糖，老抽和料酒，加盐翻炒均匀。

6、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了

三、牛板筋的做法三

材料

牛板筋葱 芝麻

做法

1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。

2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。

3、准备葱花、和芝麻

4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~

5、怀念着学生时代，然后开嚼

四、牛板筋的做法四

材料

牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油

做法

1、牛板筋用高压20分钟压熟(我买的是熟的)

2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片

3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌

4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀

五、牛板筋的做法五

主料

鲜牛筋300克

配料

色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

做法

1、将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用;

2、将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用;

3、锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色

色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。

由以上可知，牛板筋的做法有许多，有凉拌牛板筋，辣炒牛板筋，椒麻牛板筋。但是不管是红烧还是炖煮其味道都极其美味且操作简单方便。只要你掌握了制作牛板筋的做法，在家中变可以制作出美味的牛板筋。喜欢吃牛板筋的网友赶紧动起手来吧。