解锁酒酿蛋吃法，让生活多姿多彩

酒酿蛋不知道小伙伴有没有吃过呢，这种美食小编也是第一次在南方吃到，感觉酸酸甜甜非常好吃，尤其是鸡蛋当中的酒酿特别香，吃过之后就再也忘不掉它的味道了。回来之后小编也去请教了厨师，今天就来教大家做这道好吃的酒酿鸡蛋，学会之后一定会让你爱不释口。

解锁酒酿蛋吃法，让生活多姿多彩

食材准备：酒酿、鸡蛋

配料：白糖

一、准备新鲜的酒酿。因为新鲜的酒酿会比较甜，米比较糯，吃起来非常的好吃。用新鲜的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的，如果酒酿的时间放的过长就会发酸，因此新鲜的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿，这样就不容易变质。

二、接着我们在锅中放入适量的水，等到水煮开之后，我们把准备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮。

三、在煮的过程当中可以不要盖盖子，因为一旦盖锅盖的话，本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸，这样就不好吃了。所以我们一定要开着盖子煮，煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下，不要让米全部沉淀在一起，这样汤味道会更加浓郁。

四、接着就是要准备放鸡蛋了，当酒酿煮开之后，我们就可以打一个鸡蛋放在里面。如果喜欢吃整个蛋的话，那么直接打进去不需要搅拌，等鸡蛋成型之后就可以了。如果喜欢吃蛋花的话，那么应该提前把鸡蛋打散，然后将鸡蛋液倒汤入总要趟中，边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花，然后混合在一起。

五、最后可以根据自己的口味适量的加入白糖或者红糖，一碗好吃的酒酿鸡蛋就做好了。

酒酿鸡蛋营养丰富，尤其是产妇有催乳的功效。因此对于我们正常人来说，吃酒酿鸡蛋可以补充蛋白质，对于产妇来说是有催乳的作用的。所以小伙伴喜欢吃的话，也可以试着来做这道美食。相信只要你吃过一次，一定就会爱上这口味道，不信你试试？