臭豆腐怎么吃更健康更好吃呢

一提起臭豆腐，大家就会不由自主地想到人群拥挤的大街小巷飘着奇特臭味但还是人很多的臭豆腐小摊儿。“闻起来臭，吃起来香”臭豆腐以其独特的魅力俘获了大批粉丝的心。但随着臭豆腐的走红，市面也出现了许多“假臭豆腐”，让喜欢臭豆腐的人有时也会担心，我吃的臭豆腐到底安全么?今天就教大家一个在家做臭豆腐的方法，既卫生健康又好吃到爆!

臭豆腐怎么吃更健康更好吃呢

一、食材

臭豆腐200克、青蒜15克、甜面酱20克、辣椒面10克、洋葱15克、香菜8克。

二、制作方法

1. 准备好所需辅助材料，将青蒜、洋葱、香菜洗净备用;

2. 将主料臭豆腐切成小块，注意不宜过厚，否则影响入味口感;

3. 将洋葱切丁，蒜和香菜切碎;

4. 锅中热油，油热后浇到辣椒面上，再加入少许醋、香油、盐调味，制成蘸料;

5. 将电饼铛或平底锅预热，放入切块的臭豆腐煎至两面金黄;

6. 将甜面酱均匀地涂抹在臭豆腐上，喜欢辣椒的朋友可以撒点辣椒面，再煎1分钟左右;

7. 当臭豆腐表面稍微有脆底时，加入洋葱翻炒一下;

8. 出锅，撒上香菜和之前调好的蘸料，好吃的臭豆腐就做好了。

三、劣质臭豆腐辨别方法

1.看放臭豆腐的水的颜色，品质较好的臭豆腐的水应该是乳白色的且没有较多细颗粒的沉淀，如果水发黑且有沉淀，则证明臭豆腐品质一般;

2.闻臭豆腐表面的味道，品质较好的臭豆腐的臭味比较纯正，如果臭豆腐表面的味道还伴有刺鼻、金属、恶臭等其他味道，则证明臭豆腐品质不好；

3.掰开豆腐看一看，主要观察豆腐里面的颜色，看是否与外部颜色一致，有无明显的分层和色差，好的臭豆腐应该是“表里如一”的，里外相差太大，则说明臭豆腐质量不过关。

臭豆腐怎么吃更健康更好吃呢？做法和挑选质量较好的臭豆腐是关键。其实，很多时候并不一定要在外面才能吃到正宗美味的臭豆腐，挑选好品质上乘的臭豆腐，再掌握合适的做法，在家一样可以制作出让人垂涎三尺的臭豆腐，而且可以更健康、更好吃。最后，小编还要提醒大家，臭豆腐虽然好吃，但也不宜多吃，否则能量太高很容易发胖哦!祝愿大家都能成为一个美美的健康的吃货!