馒头要什么粉和什么粉做的

馒头属于北方的特色面食种类之一，日常生活中有很多人喜欢吃，有许多人也想尝试做一做馒头，但是很多人并不知道馒头要什么粉和什么粉做的，下面就一起来了解一下。

一、馒头要什么粉和什么粉做的

蒸馒头用中筋面粉和酵母粉做的。面粉一般按照所含蛋白质来说，可分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉，高筋面粉由于不好控制，如果技术经验不丰富，那么很容易将馒头的口感坐坏，浪费食材，低筋面粉一般是做面条、饺子一类食物，所以蒸馒头用的就是中筋面粉，也叫作低筋粉，就时日常食用的普通面粉。

除了面粉的选择，对于酵母粉的使用也很重要，酵母粉要加够量，一般500面粉，酵母粉约3-5克(起发酵作用)的量，水250-300克(视面粉的种类而增减)，最好是使用温水，这样搅拌完成面团以后，静置一段时间，控制好温度的选择，接着就可以进行蒸馒头的工作了。

二、馒头要怎么做才会松软

想要做出松软的馒头，最重要的就是酵母粉的使用，一般用量根据购买包装上的介绍，通常在冬天的时候，需要将酵母粉取出适量放在碗中，加入温水溶解，也可以加入适量白糖，接着倒进面粉中揉匀，当手感觉得有点松软时，可以在面团上盖一层湿布，等待发酵，大概20分钟左右，然后进行馒头的形状制作，等锅中水开就可放入蒸制，大火程度时间可以控制在20分钟左右完成。

三、馒头的热量高吗

馒头的原材料中主要是含有蛋白质的中筋面粉，热量不是特别高，即使肥胖的人也可以吃的，一般不会发生由于吃馒头而发胖的情况，其实对于肥胖的人来说，想要控制体重需要从各方面进行控制，管住嘴、迈开腿，平日多喝水，多吃蔬菜都是有助于减肥的，这样长期坚持也是能够达到减肥的效果。

馒头要什么粉和什么粉做的?馒头要怎么做才会松软?以及馒头热量高不高上述内容都已经介绍了，大家已经有所了解了吗?馒头的味道香甜，做好了还可以花样吃，大家有空可以尝试自己做一下品尝。