豆腐有一点点酸能吃吗？豆腐的制作工艺有哪些？

在我们的日常生活中豆腐属于平价美食中的*了，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的美食，人们对豆腐的喜爱推动了豆腐在历史长河里对制作工艺的前进和发展。豆腐的制作方法有很多，但味道无一例外的鲜美所以今天我们就来聊一聊豆腐有一点点酸能吃吗和豆腐的制作工艺有哪些!

一、豆腐有一点点酸能吃吗

豆腐它的制作过程主要是用大豆磨制成豆浆，在用豆浆凝固成型就形成了豆腐，所以豆腐的味道主要是来自大豆的清香味品质上好的豆腐只具有豆腐特有的清香不会掺杂任何的意味在里面，就算是一些质量不怎么好，或者是不怎么新鲜的豆腐，其中的香味也只是较为平淡而已。所以豆腐出现酸味只有两种情况：第一种情况就是豆腐做的时间过早已过了，豆腐的保质期。第二种情况就是豆腐是用盐水点的这种情况下豆腐有酸味属于正正常现象。但是第一种情况很有可能就是豆腐变质了，豆腐如果变质最好不要食用，而且我们日常买的豆腐也不知道它的制作过程，所以豆腐如果有了酸味最好不要吃了!

二、豆腐的制作工艺

豆腐的传统制作过程一般是先将大豆浸泡1到2个小时，将大豆软化过后进行研磨成豆浆，再将豆浆中的豆渣和浆分离后煮熟豆浆，再加入凝固剂使大豆蛋白质凝固成型得到豆腐，其中我们最主要的就是点豆浆的过程，我们常用的点豆腐的方法无非有两种，第一种是石膏，第二个是盐卤。石膏点出来的豆腐软嫩，细腻而盐卤的豆腐饱满厚实。

今天我们了解到了豆腐有一点点酸能吃吗和豆腐的制作工艺，在日常生活中很多人都特别喜欢吃豆腐，但是豆腐存放时间确实比其他食物来说时间较短，特别是夏天豆腐最容易变质所以豆腐买来最好现吃，不要存放太久时间。