鱿鱼如何保鲜

鱿鱼是市面上非常常见的海产品，它口感弹牙、滋味鲜美又富含蛋白质，是人们日常做烧烤、做干锅和火锅等菜肴时所钟爱的食材，那么买回来的鱿鱼如何保鲜比较好呢?

一、鱿鱼如何保鲜

首先，我们要把买回家的鱿鱼进行清洁，否则不够干净的鱿鱼很容易在保存过程中滋生细菌，不仅容易引起变质，吃了以后对人体健康也十分不利。大家在清洗鱿鱼时，开始需要把鱿鱼上的薄膜撕离，鱿鱼的薄膜是鱿鱼过滤生活环境中的废物的生理结构，所以必须剥掉。

其次我们需要掏出鱿鱼的骨和内脏，鱿鱼的这些部分是不可食用的，处理掉这些东西以后大家再用盐水反复淘洗几遍，鱿鱼就很干净了。洗干净后的鱿鱼如果很快就要食用，可以直接放入冷藏室冷藏保存，如果需要保存比较长的时间，就一定要用保鲜袋包装好后放入冷冻室。

另外，还有一种比较简便的方法，就是将鱿鱼投入到加了些许葱、姜和料酒的开水中翻滚十几秒，捞出后即刻放入冷水，这样的方法不仅使鱿鱼的薄膜变得非常容易撕下，还可以减少鱿鱼在保存过程中的腥膻味。

二、鱿鱼怎么做比较好吃

知道了如何保存鱿鱼，怎么做鱿鱼的问题就是大家比较关心的了。鱿鱼因为含有丰富的胶质，所以不适合煲汤、红烧等耗时较长的做法，这会让鱿鱼的肉质变老，所有做鱿鱼比较适合酱爆或炒制干锅，在炒鱿鱼时，大家一定要用猛火快炒，尽量减少鱿鱼的受热时长，另外，如果是冷冻后的鱿鱼，一定要彻底解冻才能烹制，鱿鱼下锅时要快速用炒勺划散，便于均匀收入和入味。除此之外，鱿鱼不易入味，朋友们可以在烹制鱿鱼前将鱿鱼改刀后用喜欢的调料腌制一晚，这样做出来的鱿鱼就非常可口了。

鱿鱼如何保鲜的问题大家想必一定已经了解了。要注意的是，一些朋友很喜欢在吃鱿鱼的时候配上冰镇的啤酒，但热鱿鱼配冰啤酒非常容易造成胃肠道血管收缩，引起消化系统疾病，还容易生成大量尿酸，引起痛风，所以大家最好不要这样吃。