甜面酱是什么酱？甜面酱怎么调稀？

平常我们吃的酱料有甜面酱和黄豆酱，甜面酱吃起来是那种甜甜的现在在很多食物的烹饪过程中都会使用到甜面酱，那么大家知道甜面酱是什么酱吗?平常我们买回来的甜面酱比较稠怎么调稀呢?

一、甜面酱是什么酱

甜面酱其实就是平常我们所说的甜酱，甜面酱制作的主要原材料就是面粉然后经过制曲和发酵的过程制作而成的一种酱状的调味品。

甜面酱具有自己独特的风格吃起来是那种甜甜的味道，之所以会带有甜味是因为在发酵的过程中产生了麦芽糖、葡萄糖等物质导致的，在我们国家的北方地区非常的常见，一般情况下那种质量比较好的甜面酱是那种黄或者红褐色的，看起来有光泽。

甜面酱在我们的日常生活中用途还是比较多的，可以烹饪用也可以用其他的食物蘸着吃，大家喜欢吃甜面酱的可以买一些回家蘸着吃味道还是相当不错的。

二、甜面酱怎么调稀

有的时候我们发现买回来的甜面酱比较稠不太好使用，其实我们是可以自己调稀的。

这个时候我们可以准备适量的面粉加入温水之后搅拌均匀而且需要注意的是需要在面粉中加入酵母粉让面粉发酵半个小时左右的时间，时间到了之后往面粉中倒入适量的生抽、老抽和白糖搅拌均匀，然后把买回来的甜面酱和准备好的面粉一起加入到锅中慢慢的熬煮，在熬煮的过程中需要用筷子不停的搅拌直到煮到我们想要的粘稠度就可以了。

有的时候我们会发现从超市买回来的甜蜜酱根本就不是那种甜的会有很大的咸味，其实这是因为从超市买回来的甜面酱是没有经过加工的，这个时候我们可以把买回来的甜面酱加入适量的水、白糖、蜂蜜搅拌均匀之后隔水蒸十分钟左右的时间就可以了。

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