重庆小吃怎么做好吃之重庆小面

说到重庆这个城市给人的印象肯定是非常的热情火辣的，重庆在美食方面主要是以麻辣为主，不管是日常小吃还是其他餐食都是主打麻辣口味的，而且这种麻和辣的配合简直是恰到好处，让人过嘴不忘。接下来跟着小编一起来感受一下重庆的热情吧，一起来看看重庆小吃怎么做好吃之重庆小面的具体做法，面食爱好者赶紧做前排。

重庆小吃怎么做好吃之重庆小面

食材：面条、油菜、香菜、冬菜、专用榨菜、食用油、盐、秘制辣椒油、花椒粉、姜粉、蒜泥、花生、芝麻、生抽、醋、葱粒、麻油、花椒粉各适量。

做法：

1.首先需要熬制小面的汤汁，一般都是用猪大骨和葱姜小火熬制而成的，面汤准备好以后即可开始进入煮面工作。香浓的大骨汤配秘制的调味料做出来的小面才是最正宗的重庆小面，味道才是最巴适的。

2.小面调味料主要有辣椒面和芝麻一起放到碗里，然后锅里热油油热以后直接浇到碗里做油辣椒，随后把花生米炒到香脆后盛出，炒好的花生米可以压碎也可以保持整颗。

3.接下来就可以跟小面打佐料了，取一个碗然后加入葱粒、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、生抽、醋、辣椒油、麻油各适量，佐料打好以后就可以开始做面了，面煮好以后直接放到碗里，然后喜欢青菜的朋友可以再烫点青菜作为配菜会更不错哦，接着加入适量的大骨汤汁配面那吃起来绝对非常可口浓香，最后加入少许香菜搅拌均匀后食用即可。

以上就是重庆小吃怎么做好吃的具体做法，对于喜欢吃重庆小面的朋友来说可算是最大的福利哦，跟着以上步骤做面自己在家也可以做出正宗小面的味道，再也不用担心在外面吃不到正宗的重庆小面了，不管作为主食还是小吃食用都是非常不错的，喜欢的朋友赶紧收藏吧。