吃货们不能错过的问题，怎样烧鸡腿才最好吃

鸡腿这一荤菜是大家都喜欢的，尤其是在上学的时候，大家都是奔着有鸡腿的那个窗口去的，因为鸡腿相对而言比较好料理而且味道真的不错，很多人都喜欢。鸡腿的烹饪方式也有很多种，现在比较流行的大概是烧鸡腿，这是烧烤时候经常烤的一种，但是怎样烧鸡腿才好吃呢？

一、怎样烧鸡腿

1.准备食材

去市场购买新鲜的鸡腿，食材鲜嫩是烧鸡腿的关键，如果鸡腿老而不新鲜，吃起来味道就会不对劲。所以对于鸡腿的挑选也很重要，不是你直接在哪里买个打包好的鸡腿就了事了。

2.准备配料

配料需要盐、鸡精、生抽、油、姜蒜葱肯定是不能少的，如果可以接受，还可以准备半个洋葱。尖椒可以准备两三个，看你能不能吃辣，能吃可以多准备一些，不太能吃的话最好是放一两个就可以了。这些配料一般家里经常做饭的，肯定是能够找到的，如果没有，就提前去超市买回来，以后做菜肯定也会用到的。

3.腌制鸡腿

将鸡腿切成一小段，洗干净沥干装在碗里，然后放入生抽和少量的料酒以及一些面粉搅拌均匀，放在桌上提前腌制半小时，让鸡腿充分的入味，到时候吃起来口感比较好。

4.烧鸡腿

首先将洋葱切碎，尖椒最好也切好。锅中放油烧一会儿，差不多的时候就可以放入洋葱爆炒，再将腌制好的鸡腿倒入锅中翻炒。一开始用大火炒，最好勤翻炒，因为火比较大，不翻动一下子就会烧糊，味道就不好闻了。鸡腿快要熟了的时候就可以把火关小一点，然后加入一碗水，盖上锅盖等水开。水烧开后就可以放入盐、尖椒和鸡精，然后转大火收汁，这样烧鸡腿就做好了，而且还有好喝的汤汁，味道真的很好吃。出锅撒上葱就可以上桌了。

二、鸡腿如何挑选

挑选鸡腿的时候建议大家不要直接在超市购买那种装袋的鸡腿，因为你不知道它到底是冰冻了多久的，菜市场那种专门买荤菜的区域，你可以上那边逛逛，那边每天买菜的人很多，所以菜品的流动也大，会及时更新货物，所以相对于装袋的鸡腿，那里鸡腿会新鲜很多。提前过去做好功课，哪一家去的人多，就去那家买。

怎样烧鸡腿才会好吃呢，第一个注意的点是鸡腿的购买，不是随便找家店买，最好是去好评比较高的店试试水，然后做鸡腿之前，先把鸡腿腌制好，放上半个小时，让它足够入味。喜欢的吃鸡腿的小伙伴在料理时也要注意这两个点。