春分节气如何养肝 减少吃酸全面营养

　　春分如何养生?进入春分时节，万物复苏，对于我们身体的保养，也是极好的时节，那么春分的时候，如何呵护保养我们的肝脏呢?今天小编就为大家详细的讲讲在春分时候，吃什么食物可以有效的保护我们的肝脏，一起来看看吧!

　　减少吃酸

　　选择要点：酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气生发和肝气疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺。

　　春季应多食用辛、甘、温的食品，山楂、橄榄、柠檬、石榴等酸味食物，不适合多吃。

　　推荐食物：葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气生发很有好处。

　　大枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物，则有补益脾胃的作用。

　　全面营养

　　选择要点：多吃富含蛋白质、维生素的食物，可有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

　　推荐食物：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的优质蛋白。

　　与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比，饱和脂肪酸的含量少，避免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担，以及引起脂肪肝或肥胖。

　　小白菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜可提供丰富的维生素C。

　　胡萝卜、苋菜等蔬菜，则供给机体维生素A原，即维生素A的前体物质胡萝卜素。

　　富含维生素E的食物有芝麻、青色卷心菜等。

　　饮食清淡

　　选择要点：宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物，如油煎、油炸、冰镇饮料、浓鸡汤、刺激性调味品等，这些食物会对胃肠产生物理或化学性的刺激，增加胃肠负担。

　　推荐食方

　　香菇饭

　　材料

　　鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

　　做法

　　将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

　　新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

　　放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

　　香椿干丝

　　材料

　　豆腐干150克,香椿100克，盐3克,香油15克。

　　做法

　　鲜香椿洗净后放入大碗内，加入淹没香椿的开水，加盖闷约10分钟后捞出挤去水分，切成细末。

　　白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

　　蒜蓉香麦菜

　　材料

　　油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。

　　做法

　　蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅。

　　出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒。

　　待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。