红薯豆腐怎么做好吃

说到红薯豆腐一定有不少小伙伴们的肚子都开始忍不住咕咕作响了吧，毕竟红薯豆腐是一道十分美味的美食，几乎没人能阻挡这道美味的诱惑啦，而且红薯豆腐还有特别高的营养价值，那么，红薯豆腐怎么做好吃？不妨我们一起去了解看看吧。

一、红薯豆腐怎么做好吃

做法

1、红薯用打浆机打碎，边打浆边用适量水冲洗，下置大木桶或铝桶塑料桶收纳，磨完之后，滤渣。把打好的薯泥灌进纱布袋，淘洗一次后用力按压，直至压不出水滴来，薯渣可用来喂猪或拌面粉或糯米粉作饼吃。

2、滤出的汁液静置四个小时以上，待沉淀后，倒去上层清水，你会看到桶底有红薯淀粉沉积，白白的，厚厚的一层，是你辛勤的回报。收集淀粉，一部分晾干收藏随时可用，一部分则锅内适量的水烧开，放适当的淀粉，边放边搅拌，同时加少量经沉淀后的石灰水(碱水)。

3、待锅内汁液粘稠成浆时，倒入豆腐盒子，没有豆腐盒子，可倒入盆内，自然冷却成形，便可用刀划成块，红薯豆腐就这样神奇地摆在了你面前，似那青玉青中带白，晶莹剔透，你或煮或炒或煎，再加点腊八的豆豉，放点姜丝，葱花，真是美味!

二、吃豆腐有什么好处

1、补钙

豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

2、促进脑部发育

豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

3、改善更年期综合症

豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

对于不知道红薯豆腐怎么做好吃的朋友们来说福利来了，相信大家只要认真看完以上介绍以后，一定对红薯豆腐的做法有了一个了解了吧，建议大家可以参考上面的做法利用业余时间，自己动手做一做试一试，一定会收到意想不到的效果哦。