如何剥荸荠，这几个方法很实用

荸荠也被称之为马蹄，从外皮上看是紫黑色的，但它的肉质是洁白的，吃上去有一点甜甜的，多汁清脆的口感受到很多人的喜爱，另外，荸荠当中的营养价值也是很丰富的，在其中含有多种维生素，钙元素，铁元素，胡萝卜素，粗纤维，蛋白质和碳水化合物，不仅可以拿来烹饪，同时也可以直接食用，在很多国家和地区都有种植，比如说日本印度朝鲜和越南，但是经常会烹饪的人，会发现荸荠的皮是很难去除的，接下来小编会向大家介绍一下如何剥荸荠更方便。

如何剥荸荠

1.我们在给荸荠去皮之前，一定要将荸荠的表面清洗干净，因为荸荠的表面是会有很多的有害物质的，荸荠生长在土壤当中，在它的表面还可能会存在一些寄生虫，如果没有清洗干净的话，很可能会引起身体不适的，然而，这个过程通常很有可能会被忽略掉。

2.把荸荠放入到一个干净的容器当中，然后往里面加入少量的食盐，用热水浸泡五分钟左右的样子，这样荸荠去皮就相对来说比较容易的，用到的原理主要是热胀冷缩，另外，食盐还具有一定的杀菌和消毒的作用。但是需要注意的是，浸泡的时间不宜过长，否则很有可能会导致荸荠当中的营养流失。

3.把荸荠清洗干净以后，用小刀将荸荠的顶部和端部去除，然后再将荸荠去皮可能会比较方便，因为这样荸荠就比较的平整了，否则我们在用刀的时候，很有可能会很滑，而且还会不小心伤到手。

4.我们可以调配出大概20%浓度的氢氧化钠，然后对其进行加热，等到沸腾了以后倒入倒荸荠当中，大概4到5分钟左右将其捞出后，把表面的水擦掉，放入到2%的盐酸当中，浸泡六分钟以后就可以很容易的将荸荠的皮去除了，这个方法相对来说比较复杂一些，但是效果还是挺不错的。

5.需要注意的是，新鲜的荸荠在去皮的过程当中是比较容易的，如果荸荠已经不新鲜了，其中的水分含量就会比较少，在去皮的过程当中就会更加的复杂了，所以我们在购买荸荠的时候，一定要尽量挑选比较新鲜的荸荠，新鲜的荸荠口感也会比较好一些。

如何剥荸荠？如果我们在正常的温度下剥荸荠，相对来说是比较复杂的，所以我们可以对荸荠进行加温处理，这样在剥荸荠的时候就会方便很多了，当然也还有一些其他的方法也可以使我们快速的将荸荠的皮去除。