蒌蒿和茼蒿怎么吃，有什么区别呢

当看到蒌蒿和茼蒿的时候，大家脑子都会冒出来许多问号。蒌蒿和茼蒿到底是什么东西呢？是不是一种东西？或者可不可以吃？有没有什么特别之处吗？相信你心里肯定有一千个疑问。那么让小编好好通过接下来的文章详细全面的给大家解释一下什么是蒌蒿和茼蒿。

一、蒌蒿和茼蒿的区别

二者的分类

1、芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。

芦蒿，又叫做蒌蒿、香艾、水艾，菊科蒿属，分为白蒿、青蒿等多个种类。它带有一股浓浓的清香味，我们主要是吃它的嫩茎部分，清脆爽口，清香悠悠。它含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。芦蒿性凉、清热解毒，有清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

2、茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。

又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。根据叶片大小分类，有叶茼蒿和小叶茼蒿两类。它带有的特殊香味与芦蒿不同，而且味道稍淡。它的幼苗、嫩茎、叶子都是我们常吃的，可以用来是生炒、凉拌、煮汤都可以。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效

二、蒌蒿和茼蒿的作用和功效介绍

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，同时在欧洲将茼蒿作花坛花卉。芦蒿 代的时候就有人将以入菜味道鲜美。

三、蒌蒿和茼蒿的药用价值

茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。

说到这里，大家是不是能够分清楚这两种植物了呢?那么你们清楚二者的吃法吗?

四、蒌蒿的吃法

通常我们会选择做香干炒芦蒿，需要准备的材料有豆腐干，香干和香葱等，首先在油烧热之后放入葱花爆抄，接着放入切好篓蒿翻炒。放盐之后再加入豆腐干丝翻炒一分钟就可以了，由于篓蒿是较易熟的菜，所以整个过程中我们的速度要够快。

五、茼蒿的吃法

一般情况下在吃火锅时，我们都会加入茼蒿哦

以上就是蒌蒿和茼蒿的详细介绍，还有蒌蒿和茼蒿不同的食用方法。虽然蒌蒿和茼蒿两者名字和相似，其实还是有很大区别的。所以大家在日常生活中，一定不要将蒌蒿和茼蒿两者混为一谈哦。两者都营养价值丰富，含有丰富的维生素等，可以有效的抵抗癌症。